Descubre cómo preparar las más deliciosas recetas de segundos peruanos que despiertan los sentidos con su exquisito sabor, que te llevara a disfrutar experiencias culinarias inolvidables.
Recetas de segundos peruanos.
Descubre la magia de preparar deliciosas recetas de platos de segundos peruanos, platos como el Seco de Cordero o el Ajiaco de Olluco, cada uno con su deliciosa historia y tradición culinaria irresistible.
Embárcate en un viaje gastronómico que celebra los sabores intensos y la pasión por la buena comida de la cultura peruana con nuestros exquisitos segundos para almuerzos peruanos.
Segundos peruanos con pollo.
Sumérgete en la fascinante diversidad de la cocina peruana con nuestras recetas segundos peruanos para menu. Desde la explosión de sabores del Lomo Saltado, donde la carne se mezcla con verduras frescas y sazón única, hasta el reconfortante aroma del Ají de Gallina, estas recetas te transportarán a los rincones más auténticos de la gastronomía peruana.
Cau Cau:
Un guiso preparado con mondongo (callos) cocido con papa, ají amarillo y hierbas aromáticas, logrando una textura suave y sabores intensos, uno de los más deliciosos segundos comida peruana.
Ingredientes:
- 500 Gramos de mondongo sancochado y cortado en cubos.
- 1/2 Litro de caldo de mondongo.
- 2 Cebollas picadas en cubitos.
- 3 Papas blancas picada en cubitos.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 2 Cucharada de palillo.
- 1 Ramita de hierbabuena (entera o picada).
- 1/2 Taza de zanahoria en cubitos.
- 1/2 taza de arvejitas (guisantes).
- Pimienta y sal al gusto.
- Aceite lo necesario.
Lomo Saltado:
Un clásico que fusiona la sazón peruana con influencias asiáticas, combinando tiernos trozos de carne, tomate, cebolla y papas fritas.
Ají de Gallina:
Otro de los segundos de menu peruanos, es sin duda un guiso cremoso de pollo desmenuzado en una salsa de ají amarillo y nueces, servido sobre arroz.
Seco de Cordero:
Carne de cordero cocida lentamente en una mezcla de hierbas, chicha de jora y ají panca, acompañada de frejoles y arroz, uno de los más exquisitos segundos peruanos con carne.
Ajiaco de Olluco:
Un reconfortante estofado con ollucos, papas, carne y hierbas, resaltando la riqueza de los ingredientes andinos, considerado como uno de los segundos nutritivos peruanos.
Tacu Tacu:
Uno de los segundos peruanos fáciles de preparar, es una deliciosa fusión de arroz y frijoles, fritos hasta obtener una consistencia crujiente, acompañados de carne o mariscos.
Rocoto Relleno:
Pimientos rocotos rellenos con una mezcla picante de carne molida, huevos y aceitunas, horneados hasta alcanzar la perfección.
Arroz con Mariscos:
Una exquisita combinación de arroz, mariscos frescos, ají amarillo y otros ingredientes que resaltan los sabores del mar, uno de los más exquisitos segundos peruanos nutritivos.
Chaufa de Pollo:
Inspirado en la cocina chino-peruana, este plato consiste en arroz frito con trozos de pollo, verduras y sazón especial.
Pachamanca:
Una ancestral técnica de cocción bajo tierra que combina carnes, tubérculos y hierbas, creando un festín de sabores ahumados y jugosos.
Ajiaco de Olluco:
Un estofado reconfortante con ollucos, papas, carne y hierbas, destacando la riqueza de los ingredientes andinos.
Seco de Cordero:
En la lista de segundos peruanos, no podría faltar la carne de cordero cocida lentamente en una mezcla de hierbas, chicha de jora y ají panca, acompañada de frejoles y arroz.
Tacu Tacu con Lomo Saltado:
Fusión de arroz y frijoles fritos, acompañados de lomo saltado, una mezcla sabrosa de carne, tomate, cebolla y papas.
Cau Cau de Mondongo:
Guiso preparado con mondongo (callos) cocido con papa, ají amarillo y hierbas aromáticas, logrando una textura suave y sabores intensos.
Rocoto Relleno:
Pimientos rocotos rellenos con una mezcla picante de carne molida, huevos y aceitunas, horneados hasta alcanzar la perfección.
Arroz con Mariscos:
Deliciosa combinación de arroz, mariscos frescos, ají amarillo y otros ingredientes que resaltan los sabores del mar.
Chaufa de Pollo:
Inspirado en la cocina chino-peruana, arroz frito con trozos de pollo, verduras y sazón especial.
Anticuchos de Corazón:
Brochetas de corazón de res marinadas en adobo de ají panca y especias, asadas a la parrilla.
Chicharrón de Pescado:
Filetes de pescado marinados, aderezados con ajo y ají, fritos hasta obtener una textura crujiente.
Sudado de Pescado:
Pescado cocido al vapor con tomate, cebolla, ají y otras hierbas, creando un delicioso caldo.
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