Name: Pollada, Receta Peruana.
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1 Pollo.; 2 Cucharadas de ají panca.; 2 Cucharadas de ajo molido.; ¼ De taza de cerveza negra.; 2 Cucharadas de Salsa de Soya.; 2 Limones.; 2 Tazas de aceite vegetal.; Sal al gusto.

Cómo preparar pollada peruana, es un exquisito platillo de la tradicional gastronomía Peruana, esta receta nace como una forma de cooperación y ayuda a una necesidad de las personas.

Receta de pollada peruana.

Esta deliciosa y sabrosa receta de pollada peruana con arroz o papas, es un plato que nace como una fuente de recaudación de dinero, que sirve para ayudad a solventar los gastos de una enfermedad o para cubrir algunas necesidades de las personas.

Pollada, Receta Peruana.

Receta de Por: Mary MarínPlato: POLLOCocina: PeruanaDificultad: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

330

kcal

Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer pollada peruana y convertirlo en un exquisito manjar para deleitar tu paladar.

A continuación los ingredientes para una pollada peruana, muy delicioso y fácil de preparar.

Ingredientes:

1 Pollo.
2 Cucharadas de ají panca.
2 Cucharadas de ajo molido.
¼ De taza de cerveza negra.
2 Cucharadas de Salsa de Soya.
2 Limones.
2 Tazas de aceite vegetal.
Sal al gusto.

Preparación:

La preparación de la pollada peruana es muy fácil, primero preparamos el aderezo del pollo en un bol, agregamos el ají panca, el ajo, la salsa de soya, la cerveza negra y sal al gusto, mezclamos y reservamos.
El pollo lo partimos en 4, luego lo condimentamos con limón, sal y pimienta.
Ahora lo bañamos por completo las presas de pollo con el aderezo que hemos preparado y lo dejamos marinar en la refrigeradora por cuatro horas como mínimo.
En esta receta te mostraremos dos formas de freír el pollo: La primera se hace con poco aceite a fuego lento durante 20 a 25 minutos hasta que el pollo se cocine totalmente, luego le damos vuelta y se sube el fuego hasta dorarlo.
La segunda es freír las piezas de pollo en abundante aceite a temperatura media alta durante 15 minutos.
Y finalmente también se puede preparar a la parrilla.
Servir con papas sancochadas y ensalada de lechuga, recomendamos vinagreta de pollería.

Notas

Esta deliciosa receta casera peruana, pollada casera, puede acompañar con salsa de rocoto.

Origen de las Polladas.

La pollada tiene su origen en las décadas de 1980 y 1990, cuando surgió como una forma de recaudar fondos para necesidades comunitarias o personales. Ya fuera para financiar estudios, cubrir gastos médicos o apoyar causas colectivas, las polladas se organizan en barrios, clubes y hogares.

Este espíritu solidario permitió que la pollada trascendiera su naturaleza gastronómica para convertirse en un evento social único.

El plato pollada en sí refleja la influencia de técnicas y sabores traídos por los migrantes de las zonas rurales a las ciudades. La combinación de especias y el uso de ingredientes accesibles hicieron de la pollada una comida popular y adaptable, que rápidamente se consolidó como una tradición peruana.

Beneficios de la Pollada Peruana.

1. Rica en proteínas:
El pollo, el ingrediente principal, es una excelente fuente de proteínas magras. Estos son esenciales para la reparación de tejidos, el desarrollo muscular y el fortalecimiento del sistema inmunológico.

2. Acompañamientos equilibrados.
La pollada generalmente se sirve con ensaladas frescas, papas o yuca, y arroz, lo que crea un plato balanceado con carbohidratos, proteínas y fibra. La ensalada añade vitaminas y antioxidantes que complementan el valor nutricional del plato.

3. Energía sostenible.
Los carbohidratos complejos de los acompañamientos, como el arroz y la papa, proporcionan energía de liberación lenta, ideal para mantenerte activo durante el día.

4. Uso de especias beneficiosas:
El aderezo del pollo incluye ingredientes como ajo, comino, pimienta y ají, los cuales tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y digestivas.

5. Promueve la unión comunitaria:
Más allá de sus beneficios nutricionales, la pollada fomenta la unión social. Su preparación y consumo suelen realizarse en un ambiente de fiesta y camaradería, fortaleciendo los lazos entre amigos, familiares y vecinos.

6. Accesible y adaptable:
La pollada es un plato económico que se adapta a diferentes presupuestos y gustos, permitiendo incluir variantes saludables, como ensaladas con mayor contenido de fibra o salsas bajas en grasa.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de Recetas de pollo.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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