Cómo preprara Pollo al orégano peruano, una receta tradicional, fácil y deliciosa. Aprende cómo preparar paso a paso este plato casero lleno de sabor, ideal para el almuerzo familiar. ¡Incluye ingredientes, preparación, beneficios y variantes!
Receta de pollo al orégano peruano.
El pollo al orégano receta peruana es una joya culinaria dentro de la gastronomía peruana. Este plato destaca por su sencillez, sabor y el aroma inconfundible del orégano, una hierba muy presente en la cocina criolla.
Preparado con ingredientes económicos y al alcance de todos, es perfecto para un almuerzo familiar o una comida nutritiva entre semana. En esta receta te enseñamos cómo hacerlo en casa, paso a paso, con consejos y variantes.
Pollo al Orégano.
Plato: RECETAS CON POLLOCocina: PeruanaDificultad: Fácil4
raciones15
minutos40
minutos320
kcalDescubre el secreto más aromático de cómo hacer pollo al orégano receta peruana y convertirlo en un exquisito manjar criollo, para deleitar tu paladar.
A continuación los ingredientes para pollo al orégano buenazo, una exquisitez de la gastronomía peruana.
Ingredientes
1 Kilo de pollo en trozos (piernas, muslos o pechuga).
1 Cebolla roja grande picada en cuadritos.
3 Dientes de ajo molidos.
1 Cucharadita de comino.
1 Cucharada de orégano seco.
Jugo de 1 limón.
1 Cucharadita de ají amarillo molido (opcional).
Sal y pimienta al gusto.
3 Cucharadas de aceite vegetal.
1 Taza de agua o caldo de pollo.
Papas sancochadas o arroz blanco para acompañar.
Instrucciones
- Limpia y adoba el pollo:
Lava bien las presas de pollo y colócalas en un bol. Agrega sal, pimienta, comino, el ajo molido, el jugo de limón y el orégano seco. Mezcla bien y deja marinar por al menos 20 minutos para intensificar el sabor. - Sella las presas de pollo:
En una olla grande, calienta el aceite y sella las presas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados. Esto ayuda a conservar los jugos y aportar un sabor más profundo. - Prepara el aderezo base:
En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Incorpora el ají amarillo molido (si deseas un toque de picor) y cocina unos minutos más hasta que el aderezo esté bien integrado. - Incorpora el pollo y el caldo:
Vuelve a colocar las presas en la olla junto con todo el jugo de la marinada. Agrega una taza de agua o caldo de pollo. Tapa y cocina a fuego medio por unos 30 a 40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y jugoso. - Rectifica la sazón y sirve:
Verifica la sal y condimenta si es necesario. Deja que el jugo reduzca un poco para que quede más concentrado. Sirve caliente con arroz blanco, papas o yuca sancochada, y una porción de ensalada fresca.
Maridaje y presentación.
El pollo al orégano Perú, se sirve con arroz graneado y papas sancochadas o fritas. Una buena sarza criolla con cebolla, limón y rocoto lo eleva aún más. También puedes acompañarlo con choclo o ensalada de betarraga para una presentación colorida y nutritiva.
Consejos y variantes.
- ¿Quieres más sabor? Añade un chorrito de vinagre o chicha de jora al aderezo para un toque más intenso.
- Versión al horno: Puedes hornear el pollo previamente adobado y luego bañarlo con una salsa de orégano.
- Acompañamientos ideales: Papas doradas, arroz integral o puré de camote combinan muy bien.
- Más criollo: Agrégale un poco de ají panca molido para un sabor más peruano.
Información adicional.
El orégano no solo da sabor; es también usado en medicina natural por sus propiedades antimicrobianas y digestivas. Este plato combina lo mejor del sabor con beneficios saludables, ideal para cualquier temporada del año.
Beneficios del pollo al orégano.
El pollo al orégano peruano no solo conquista por su sabor y aroma, también ofrece múltiples beneficios para la salud. Desde sus propiedades digestivas hasta su alto valor proteico, este plato tradicional combina lo nutritivo con lo delicioso, ideal para toda la familia.
1. Rico en proteínas de alta calidad:
El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el desarrollo y mantenimiento de los músculos, tejidos y órganos. Ideal para dietas balanceadas y nutritivas.
2. Bajo en grasas si se cocina sin piel:
Cuando se prepara sin piel y con poca grasa, este plato se convierte en una opción saludable, baja en calorías y perfecta para quienes buscan cuidar su peso sin renunciar al sabor.
3. Propiedades digestivas del orégano:
El orégano es conocido por sus propiedades digestivas, ayudando a aliviar la hinchazón, los gases y facilitando la digestión después de una comida abundante.
4. Efecto antioxidante natural:
Tanto el orégano como el ajo contienen compuestos antioxidantes que combaten los radicales libres y protegen las células del cuerpo contra el envejecimiento prematuro y enfermedades degenerativas.
5. Favorece el sistema inmunológico:
Gracias al ajo y al orégano, este plato aporta nutrientes con efectos antimicrobianos y antibacterianos que ayudan a reforzar las defensas del cuerpo.
6. Versátil y fácil de combinar:
Este guiso se puede acompañar con arroz, papas, ensaladas o menestras, lo que lo convierte en un plato adaptable a distintos gustos y necesidades dietéticas.
7. Ideal para toda la familia:
Su sabor suave y aroma agradable lo hace perfecto para todos los miembros del hogar, desde niños hasta adultos mayores. Además, es económico y rendidor.
8. Contribuye a una alimentación casera y saludable:
Preparar este plato en casa garantiza el uso de ingredientes frescos y naturales, alejándose de productos ultraprocesados.
Historia y curiosidades.
Aunque el pollo al orégano es un plato sencillo, su historia se remonta a las cocinas familiares de la costa y la sierra peruana. El uso del orégano, traído por los españoles, se fusionó con los guisos locales y dio origen a este clásico. En muchas regiones se prepara con un toque de limón, chicha de jora o incluso ají, reflejando la diversidad de la cocina peruana.
¿Listo para disfrutar de un clásico criollo lleno de aroma y sabor?
¡El pollo al orégano peruano es fácil, económico y delicioso! No esperes más y sorprende a tu familia con esta receta casera. Visita nuestra sección de comidas peruanas con pollo y descubre más platos tradicionales del Perú.
