【 Cómo Preparar Arroz Con Pollo Peruano 】

Cómo preparar arroz con pollo peruano, uno de los platos más populares y de mayor consumo en Perú, es delicioso, con un sabor intenso a culantro que le da un toque mágico y divino al arroz con pollo.

Receta de arroz con pollo peruano.

Esta exquisita receta de arroz con pollo peruano, es un almuerzo muy contundente, lleno de proteínas, vitaminas y minerales, que ayuda al crecimiento de la masa muscular, fortalece los huesos, acelera el metabolismo.

La carne de pollo contiene triptófano, sustancia que estimula la producción de “SEROTONINA” un neurotransmisor que mejora el estado de ánimo de las personas, llamado también como “hormona de la felicidad”.

A continuación los ingredientes para arroz con pollo peruano, un sabroso y nutritivo platillo, fácil de preparar.

Ingredientes:

6 Presas de pollo, de preferencia muslitos.
3 Tazas de arroz grano grande.
1 Cebolla picada en cuadritos.
½ Pimiento cortado en tiras delgadas.
1 Zanahoria cortada en cuadritos.
1 Choclo desgranado.
3 Tazas de caldo de pollo.
½ Taza de cerveza negra.
1 de taza de culantro licuado.
4 Cucharadas de ají amarillo molido.
1 Cucharada de ajo molido.
Aceite vegetal necesario.
Pimienta, comino y sal al gusto.

Cómo hacer arroz con pollo peruano.

Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer arroz con pollo y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar.

Ponemos en una olla un chorrito de aceite, luego agregamos las presas de pollo y lo doramos por todos lados, una vez que estén doradas lo retiramos y reservamos.
Ahora en la misma olla, añadimos la cebolla picada y sofreímos por 3 minutos o hasta que la cebolla tome un tono transparente, luego añadimos los ajos y seguimos sofriendo por 2 minutos más.
Ahora agregamos el ají amarillo y dejamos que se cocine 2 minutos más, enseguida añadimos el culantro licuado mezclamos bien y dejamos que se cocine por 4 minutos más.
Luego añadimos pimienta, comino, sal al gusto y enseguida añadimos las presas de pollo, luego añadimos la cerveza negra y mezclamos bien.
Dejamos que se cocine 3 minutos más, hasta que el alcohol se evapore, luego añadimos las 3 tazas de caldo, mezclamos bien y dejamos que se cocine por 20 minutos, con la olla tapada.
Una vez que el pollo esté cocido lo retiramos de la olla y reservamos, luego añadimos el arroz y las verduras, dejamos que se cocine por 20 minutos más o hasta que el arroz esté cocido.
Es importante mover un poco para que el arroz no se pegue a la olla, una vez que el arroz esté cocido ponemos encima las presas de pollo, tapamos la olla y retiramos del fuego.
Servimos nuestro delicioso arroz con pollo, acompañado de salsa criolla, papa a la huancaína y el infaltable rocoto molido peruano.

¿Sabías qué?

Cuenta la historia culinaria de que la población estaba acostumbrada a comer arroz con pato, hasta que conseguir carne de pato de hizo complicado. Por este motivo decidieron cambiar la carne pato por la carne de pollo, que era mucho más económico.

Con el transcurrir de los años el arroz con pollo se ha convertido en uno de las comidas más populares de la gastronomía peruana.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de pollo.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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