Cómo preparar mermelada de arándanos casera, natural y sin conservantes. Sigue esta receta fácil muy nutrtiva y disfruta de su delicioso sabor en tus desayunos y postres.
Receta de mermelada de arándanos.
Esta exquisita receta de mermelada de arándanos peruana, es una opción perfecta para acompañar tostadas, panqueques y postres. Además de su sabor delicioso, los arándanos son una fuente rica en antioxidantes y vitamina C. Esta receta casera te permitirá disfrutar de una mermelada natural, sin conservantes ni aditivos artificiales.
Mermelada de Arándanos.
Plato: RECETAS DE MERMELADAS.Cocina: PeruanaDificultad: Fácil20
raciones5
minutos35
minutos50
kcalDescubre el secreto más delicioso de cómo hacer mermelada de arándanos Peruano y convertirlo en un manjar deliciso rico en nutrientes.
A continuación los ingredientes para mermelada de arándanos receta fácil.
Ingredientes:
1 Kilo de arándanos frescos.
400 Gramos de azúcar (puedes usar panela o miel para una versión más natural)
1 Taza de agua
Jugo de 1 limón (ayuda a conservar y realza el sabor).
1 Cucharadita de esencia de vainilla (opcional).
Preparación:
- Lavamos los arándanos:
Lavamos bien los arándanos con agua y luego dejamos escurrir. - Cocinamos los arándanos:
En una olla a fuego medio, colocamos los arándanos junto con el agua y el azúcar. Cocinamos removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva. - Agregamos el jugo de limón:
Una vez que los arándanos comiencen a soltar su jugo, agregamos el jugo de limón y continuamos cocinando a fuego bajo por unos 20-30 minutos. - Machacamos o licuamos (opcional):
Si prefieres una mermelada con textura más uniforme, puedes licuarla o triturarla con un tenedor. - Espesamos y dejamos que repose:
Cocinamos por unos minutos más hasta obtener la consistencia deseada. Luego, retiramos del fuego y deja reposar. - Envasamos:
Una vez que la mermelada esté tibia, envasamos en frascos de vidrio esterilizados y guardamos en el refrigerador.
Maridaje y presentación.
Guardamos en frascos o ensaves de vidrio con tapa. Disfrutamos de esta nutritiva y saludable jalea de arándanos acompañado de pan casero, galletas o yogur. También puedes usarla como relleno para postres o tartas (tortas).
Consejos y variantes.
✔ Si quieres disfrutar de una versión ligera sin azúcar, usa miel o stevia.
✔ Puedes combinar los arándanos con otras frutas como fresas o moras para una mezcla variada de sabores.
✔ Para una mermelada más espesa y nutrtiva, agrega 1 cucharadita de semillas de chía.
Beneficios de la mermelada de arándanos.
La mermelada de arándanos receta peruana, no solo es deliciosa, sino que también aporta múltiples beneficios a la salud gracias a los nutrientes esenciales de los arándanos. Aquí te explicamos sus principales ventajas:
1. Rica en antioxidantes.
Los arándanos contienen altos niveles de antocianinas, poderosos antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento celular y reducen el riesgo de enfermedades degerativas crónicas como el cáncer y la diabetes.
2. Mejora la salud cardiovascular.
El consumo regular de arándanos ayuda a reducir la presión arterial y el colesterol malo (LDL), lo que contribuye a la salud del corazón y la prevención de enfermedades cardiovasculares.
3. Fortalece el sistema inmunológico.
Gracias a su alto contenido de vitamina C, la mermelada de arándanos ayuda a fortalecer el sistema inmune y prevenir resfriados y otras infecciones.
4. Favorece la digestión.
Esta mermelada es rica en fibra, lo que mejora el tránsito intestinal y previene el estreñimiento. Además, es ideal para mantener un sistema digestivo saludable.
5. Ayuda a la memoria y la concentración.
Estudios han demostrado que los arándanos pueden mejorar la función cerebral, ayudando a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
6. Controla el azúcar en la sangre.
A pesar de ser dulce, los arándanos tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que pueden ser consumidos con moderación por personas con diabetes sin causar picos de glucosa.
7. Aliado para la salud ocular.
Gracias a su contenido de luteína y zeaxantina, los arándanos protegen la retina y previenen enfermedades oculares como la degeneración macular y las cataratas.
8. Favorece la pérdida de peso.
Al ser bajos en calorías y ricos en fibra, los arándanos ayudan a mantener la saciedad por más tiempo, lo que puede ser beneficioso en dietas de control de peso.
Historia y Curiosidades.
La tradición de hacer mermeladas en casa ha sido parte de la gastronomía mundial durante siglos. En el Perú, la mermelada de arándanos es cada vez más popular por su delicioso sabor y su alto valor nutritivo.
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