Descubre cómo preparar guargüeros peruanos, un delicioso postre relleno de manjar blanco. Aprende a prepararlos fácilmente en casa con este paso a paso.
Receta de guargüeros.
Los guargüeros son un postre emblemático de la gastronomía peruana. Se caracterizan por su masa crocante rellena de un delicioso manjar blanco y espolvoreados con azúcar en polvo.
De origen virreinal, estos dulces siguen conquistando paladares por su sabor y textura únicos. En esta receta aprenderás a prepararlos en casa con ingredientes fáciles de conseguir.
Guargüeros.
Plato: POSTRESCocina: PeruanaDificultad: Fácil12
raciones20
minutos40
minutos250
kcalDescubre el secreto mas delicioso de como hacer gargüeros peruanos y convertirlo en un manjar divino para tu paladar.
A continuación los ingredientes para guargüeros peruanos, una deliciosa receta muy fácil de hacer.
Ingredientes:
2 Tazas de harina de trigo.
3 Yemas de huevo.
1 Cucharada de pisco.
1 Pizca de sal.
2 Cucharadas de mantequilla derretida.
1/2 Taza de agua tibia.
Aceite para freír.
Azúcar en polvo para espolvorear.
1 Taza de manjar blanco (para el relleno)
Preparación:
- En un bol, mezclamos la harina con las yemas, el pisco, la sal y la mantequilla derretida. Agregamos el agua tibia poco a poco y amasamos hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Dejamos reposar la masa por 20 minutos y luego estiramos con un rodillo hasta que quede muy delgada.
- Cortamos en rectángulos de aproximadamente 8×5 cm.
- Usamos tubos metálicos o de caña para enrollar la masa, presionando ligeramente los bordes para que conserven su forma.
- Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio y freímos los tubos hasta que estén dorados y crujientes. Retíramos y escurrimos en papel absorbente.
- Una vez fríos, retiramos con cuidado los tubos metálicos y rellenamos con manjar blanco usando una manga pastelera.
- Espolvoreamos con azúcar en polvo y servimos. A disfrutar.
Maridaje y presentación.
Sirve los guargüeros en un plato decorado con un poco de azúcar glas. Puedes acompañarlos con una taza de café o un té caliente. Son ideales para la hora del lonche o como postre después de una comida especial.
Consejos y variantes.
✔ Puedes añadir ralladura de limón o naranja a la masa para un toque aromático.
✔ Si no tienes tubos metálicos, puedes enrollar la masa en palillos gruesos de madera y retirarlos con cuidado después de freír.
✔Para una versión más saludable, hornea los guargüeros a 180°C durante 15 minutos en lugar de freírlos.
Información adicional (Opcional).
Los guargüeros son parte de la tradición dulce del Perú y suelen prepararse en celebraciones especiales. Su combinación de texturas y sabores los convierte en uno de los postres más queridos por los peruanos.
Beneficios de los guargüeros.
Los guargüeros no solo son un postre delicioso, sino que también representan una tradición culinaria que ha pasado de generación en generación. Su relleno de manjar blanco aporta energía y su crocante textura los convierte en un bocado irresistible.
Historia y Curiosidades.
Los guargüeros tienen su origen en la época del virreinato del Perú, con influencias de la repostería española. Se cree que su nombre proviene de la expresión «acariciar el gargüero», haciendo referencia a su suavidad y dulzura. Tradicionalmente, se preparaban en conventos y se servían en festividades religiosas y reuniones familiares.
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