Name: Ensalada de Papas.
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 6 Papas blancas medianas.; 2 Zanahorias grandes.; 4 Huevos.; 1/2 Taza de arvejas cocidas.; 1/2 Taza de choclo desgranado.; 1/2 Taza de mayonesa.; 1 Cucharada de mostaza.; Jugo de 1/2 limón.; Sal y pimienta al gusto.; Perejil picado para decorar.

Aprende cómo preparar ensalada de papas al estilo peruano. Una receta fácil, cremosa. Perfecto acompañamiento para cualquier ocasión. ¡Descubre todos los secretos aquí!

Receta de ensalada de papas.

La ensalada de papas con mayonesa es un plato infaltable en la gastronomía peruana, ideal como acompañamiento de carnes, pescados o simplemente como una entrada fresca y deliciosa.

Su textura cremosa, combinada con verduras e ingredientes tradicionales, la convierte en una opción versátil para cualquier ocasión. Aprende a prepararla en casa con esta receta sencilla y llena de sabor.

Ensalada de Papas.

Receta de Por: Mary MarínPlato: RECETAS DE ENSALADASCocina: PeruanaDificultad: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

190

kcal

Descubre el secreto más sabroso de como hacer ensalada de papas y convertirlo en el más exquisito manjar para deleitar tu paladar.

A continuación los ingredientes para ensalada de papas peruana, una receta fácil de hacer.

Ingredientes:

6 Papas blancas medianas.
2 Zanahorias grandes.
4 Huevos.
1/2 Taza de arvejas cocidas.
1/2 Taza de choclo desgranado.
1/2 Taza de mayonesa.
1 Cucharada de mostaza.
Jugo de 1/2 limón.
Sal y pimienta al gusto.
Perejil picado para decorar.

Preparación:

Cocinamos los ingredientes:
Hervimos las papas y las zanahorias hasta que estén tiernas. Sancochamos los huevos en agua durante 10 minutos. Enfriamos y pelamos.
Cortamos y mezclamos:
Cortamos las papas y las zanahorias en cubos pequeños. Picamos los huevos en trozos.
Unimos los ingredientes:
En un bol grande, mezclamos las papas, zanahorias, huevos, arvejas y el choclo.
Preparamos la salsa:
En un recipiente aparte, combinamos la mayonesa, mostaza, jugo de limón, sal y pimienta.
Incorporamos la salsa:
Agregamos la mezcla de mayonesa a los ingredientes y mezclamos suavemente.

Maridaje y presentación.

Servimos la ensalada de papas receta peruana en una fuente amplia, decorada con hojas de lechuga, rodajas de huevo duro y decoramos con perejil picado. Es un excelente acompañamiento para carnes a la parrilla, un buen pollo al horno, un exqusito pollo a la brasa, deliciosas parrillas, etc.

Consejos y variantes.

Toque criollo:
Agrega aceitunas negras o trozos de palta para una versión más peruana.

Versión más ligera:
Sustituye la mayonesa por yogur griego para una opción más saludable.

Sabor extra:
Incorpora cebolla morada picada finamente para un toque más intenso.

Beneficios de la ensalada de papas.

A continuación mencionamos los principales beneficios de la ensalada de patatas, una saludable , nutritiva y sabrosa receta.

1. Fuente de energía natural:
La papa es rica en carbohidratos complejos, proporcionando energía sostenida sin generar picos de azúcar en la sangre. Es ideal para mantener una alimentación equilibrada y una fuente de energía prolongada para actividades diarias.

2. Favorece una mejor digestión:
Su alto contenido de fibra ayuda a mejorar la salud intestinal, promoviendo el tránsito intestinal regular y previniendo problemas como el estreñimiento. Además, su suavidad la hace fácil de digerir.

3. Rica en antioxidantes:
Gracias a su aporte de vitamina C, flavonoides y otros compuestos antioxidantes, la papa ayuda a combatir los radicales libres, retrasando el envejecimiento celular y fortaleciendo el sistema inmunológico.

4. Salud cardiovascular:
Contiene potasio, un mineral clave para regular la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, al sustituir la mayonesa por una versión más ligera, esta ensalada puede convertirse en una opción aún más saludable.

5. Versátil y adaptable:
Puede prepararse con diferentes ingredientes según las preferencias personales o necesidades dietéticas, desde versiones más ligeras con yogur griego hasta combinaciones más intensas con hierbas frescas o especias.

Historia y curiosidades.

La papa tiene sus origene en los andes de sudamérica, específicamente en la frontera de Perú y Bolivia. Se cree que su cultivo se inició entre los años 8000 y 5000 AC.

Su uso en ensaladas es una evolución de las antiguas preparaciones preincaicas e incaícas que luego fueron influenciadas por la cocina europea.

Actualmente, la ensalada de papas es un plato típico de la gastronomía peruana, infaltable en fiestas y reuniones familiares en todo el Perú.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de ensaladas.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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