Cómo preparar solterito o soltero de queso peruano, es una receta de la gastronomía Peruana, típico de la ciudad de Arequipa conocido también como la “Ciudad Blanca”, cada segundo domingo de febrero se celebra el “DÍA DEL SOLTERITO DE QUESO”, relacionado con la celebraciones de la fiesta costumbrista de la “Virgen de Candelaria” de Cayma y Characato.
Receta de solterito de queso.
Según cuenta la historia, en la antigüedad este delicioso platillo, ensalada solterito arequipeño se servía para que las muchachas solteras consigan novio, de modo que le ofrecían a los solteros forasteros en las fiestas de los pueblos.
A continuación los ingredientes para solterito Arequipeño receta peruana.
Ingredientes:
- 1/2 Kilo Habas frescas.
- 2 Choclos.
- 1 Cucharadita de anís.
- Azúcar.
- 1 Cebolla picada en cuadraditos.
- 150 Gramos de queso fresco.
- 1 Taza de aceitunas verdes picadas.
- 1 Tomate.
- Aceite.
- Vinagre.
- Perejil picado finamente.
- 1 Zanahoria pelada y cortada en cuadraditos pequeños.
- Sal y pimienta al gusto.
- Hojas de lechuga.
- 1 Rocoto picado en cubitos.
PREPARACIÓN:
- La preparación del solterito arequipeño receta original, es muy fácil, primero en una olla hervimos los choclos con azúcar y anís, cuando estén cocidos lo desgranamos.
- En otra olla cocinamos las habas, peladas junto con la zanahoria picada en cuadritos con un poquito de sal. Cuando este cocido lo pasamos por un colador.
- Ahora colocamos en un bol la cebolla y el rocoto lo sazonamos con sal, pimienta, vinagre y aceite, una vez que lo hayamos mezclado bien, añadimos lo removemos, luego añadimos el tomate, las habas, zanahorias choclos el queso fresco cortadas en cuadraditos, aceitunas y el perejil picado finamente.
- Lo dejamos reposar por unos cuantos minutos y servimos nuestro delicioso soltero de queso, un manjar para su paladar.
- Atrévete a preparar y disfrutar esta receta casera peruana, de un sabor incomparable y mágico.
Ahora que ya sabe hacer el solterito con queso, puedes disfrutar de su exquisito sabor en compañia de tus seres amados.
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