Recetas De Sopas

Sopas caseras peruanas.

Las recetas de sopas con verduras, son una expresión vibrante de la cocina peruana. Combinan ingredientes locales, como ají, quinua, papas y pescados frescos, para crear caldos ricos en sabor y tradición. Desde el reconfortante aguadito de pollo hasta la sofisticada sopa de pescado con huacatay, estas sopas capturan la diversidad culinaria de Perú en cada cucharada.

El uso de hierbas aromáticas y ajíes proporciona un toque único a cada receta, convirtiendo cada sopa en una experiencia gastronómica emocionante y auténtica. Las recetas de sopas saludables son una muestra de la riqueza de sabores que este país andino tiene para ofrecer.

SOPA DE QUINUA:
Una de las recetas de sopas nutritivas que combina quinua, verduras y trozos de carne, resaltada por el sabor único del huacatay, una hierba aromática peruana.

Recetas De Sopas

Receta de Por: Mary MarínPlato: Recetas de SopasCocina: PeruanaDificultad: Fácil

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocinado

45

minutos

Calorías

250

kcal

Descubre el secreto más nutritivo de como hacer recetas de sopas peruanas y convertirlo en un manjar delicioso para deleitar tu paladar.

Ingredientes:

• 2 Tazas Quinoa, previamente remojada.

• 2 Litros de agua.

• 1 Taza Carne De Res cortado en cubitos.

• 1 Taza Arvejitas (guisantes).

• 4 Papas cortadas en cubitos medianos.

• 4 Cucharadas perejil fresco picado.

Preparación:

• Lavar la quinua:
  Enjuaga 1 taza de quinua bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
• Sofreír:
  En una olla, calienta aceite y sofríe cebolla, ajo, zanahoria y tomate picados. Agregue sal, comino y pimienta al gusto.
• Cocinar la quinua:
  Agrega la quinua y agua o caldo (aproximadamente 6 tazas). Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos.
• Agregar vegetales:
  Incorpora papa, zapallo, choclo u otros vegetales de tu preferencia, cortados en trozos pequeños. Cocina hasta que estén tiernos.
• Servir:
  Ajusta la sazón, agrega hierbas como huacatay o perejil picado, y sirve caliente.

CHUPE DE CAMARONES:
Esta frente a una de las más exqusitas recetas de sopas caseras, un plato abundante con camarones, maíz, papas y queso fresco, cocido en una deliciosa base de caldo de mariscos.

SOPA DE POLLO A LA CRIOLLA:
Es una de las recetas de sopas con pollo, más deliciosas, una sopa nutrtiva y reconfortante a base de pollo, fideos, papas y verduras, sazonada con aji amarillo y hierbas frescas.

AGUADITO DE POLLO:
Una sopa espesa de pollo con arroz, maíz, cilantro y chiles que le dan un toque picante y sabroso.

SOPA CRIOLLA:
Una sopa de carne con fideos, aliñada con cebolla, tomate, ají amarillo y culantro, que le da un sabor auténtico.

SOPA DE CHUPE DE PESCADO:
Este es una de lás más delciosas recetas de sopa nutritivas y populares, un caldo de pescado aromático con maíz, papas y huevos, con el toque distintivo de la huacatay y el queso fresco.

SOPA TEQUEÑO DE PALLARES:
Una sopa espesa a base de pallares verdes, acompañada de huevo duro y aliñada con cebolla y ají amarillo.

PARIHUELA:
Un plato de mariscos abundante con camarones, calamares, pescado y mariscos, enriquecido con tomates y cilantro.

SOPA DE OLLUCO:
Una de las recetas de sopas con carne de res, ollucos (tubérculos andinos) y papas, sazonada con ají amarillo y hierbas.

SOPA DE CHOROS A LA CHALACA:
Una sopa de choros (mejillones) con cebolla, tomate, maíz y chiles, servida fría y sazonada con limón y cilantro.

Estas sopas peruanas son una muestra de la rica tradición culinaria del país, ofreciendo una variedad de sabores y ingredientes que reflejan la diversidad geográfica y cultural de Perú. ¡Disfruta de estas deliciosas opciones!

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