【 Cómo Preparar Papa A La Huancaína 】 Receta Peruana.

Cómo preparar papa a la huancaína, receta peruana, una deliciosa entrada típico de la costa y sierra central del Perú, considerado entre los 5 principales platillos más deliciosos y de mayor consumo, su preparación está basado en papas, queso, leche, el inconfundible ají amarillo, que le da un toque mágico y delicioso de sabor y aroma.

Receta de papa a la huancaína.

Esta deliciosa entrada es típica de la ciudad de Huancayo (Junín, Perú) y suele ser el complemento perfecto de otros deliciosos platos como arroz con pollo, tallarines rojos, etc. A continuación los ingredientes para papa a la huancaina peruana.

Ingredientes:

6 Papas (patatas) blancas medianas o si tienes suerte y puedes conseguir 12 papas amarillas peruanas.
300 Gramos de queso fresco (salado).
1/2 Taza de leche evaporada.
3 Ajíes amarillos.
2 Cucharadas de aceite de girasol, o aceite vegetal.
3 Huevos Sancochados cortados en mitades.
6 Aceitunas negras.
6 Hojas de lechuga.
12 Galletas de soda saladas.
3 Cucharadas de perejil picado, sal y pimienta al gusto.

NOTA:
Rinde 6 porciones.

PREPARACIÓN:

La preparación de papa a la huancaina receta peruana es muy fácil, primero en una cacerola colocamos las papas bien lavadas y lo sancochamos, le echamos un poco de sal y listo.
Una vez sancochadas lo retiramos de la olla y lo pelamos aun cuando estén calientes con cuidado sin destruirlas.
Ahora preparamos la crema, colocamos los ingredientes en una licuadora, las galletas, el queso la leche, los ajíes sin semillas, el aceite y un poco de sal, pimienta y lo licuamos y listo.
Para servir, ponemos de base la lechuga, luego las papas cortadas en tajadas o rodajas, luego lo cubrimos con la crema y lo decoramos con el huevo y las aceitunas negras.
A disfrutar de la deliciosa y riquísima papa a la huancaína.

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Acerca de
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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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