Name: Lomo de Pollo.
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 600 Gramos de pechuga de pollo cortado en tiras largas.; 3 Cebollas cortadas en gajos.; 2 Tomates cortados en gajos.; 2 Cucharadas de sillao.; 1 Cucharada de vinagre blanco.; ½ Cuchada de mostaza.; 1 Ají amarillo cortado en tiras.; Aceite lo necesario.; Pimienta y sal al gusto.

Cómo preparar lomo de pollo peruano, una deliciosa variación del delicioso lomo saltado de res, una de los más exquisitos platillos peruanos.

Receta de lomo de pollo.

Esta sabrosa y jugosa receta de lomito de pollo peruano, es una de las más deliciosas recetas, rico en proteínas, vitaminas y minerales, esenciales para nutrir el organismo.

Lomo de Pollo.

Receta de Por: Mary MarínPlato: POLLOCocina: PeruanaDificultad: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

250

kcal

Aquí el secreto más jugoso de cómo hacer lomo de pollo peruano y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.

A continuación los ingredientes para lomo de pollo receta peruana, muy sabroso y fáil de preparar.

Ingredientes:

600 Gramos de pechuga de pollo cortado en tiras largas.
3 Cebollas cortadas en gajos.
2 Tomates cortados en gajos.
2 Cucharadas de sillao.
1 Cucharada de vinagre blanco.
½ Cuchada de mostaza.
1 Ají amarillo cortado en tiras.
Aceite lo necesario.
Pimienta y sal al gusto.

Preparación:

Agregamos a un recipiente, la mostaza, la pimienta, el vinagre, el sillao y sal al gusto, ahora mezclamos para que los ingredientes de integren.
Luego añadimos la pechuga de pollo cortado en tiras largas y lo untamos por completo y reservamos.
En un recipiente colocamos la cebolla cortado en gajos, añadimos el vinagre blanco, una pizca de pimienta y sal, mezclamos y reservamos.
Ahora añadimos un chorrito de aceite a una sartén, cuando esté caliente agregamos las tiras de pollo, dejamos que se cocine a fuego medio, luego lo retiramos y reservamos.
Ahora en una sartén o wok a fuego alto, añadimos un poco de aceite y cuando esté caliente agregamos las tiras de pollo fritas, salteamos y luego añadimos la cebolla salpimentada y sofreímos a fuego alto por 3 minutos.
Enseguida añadimos los tomates cortados en gajos, el ají amarillo cortado en tiras, salteamos.
Luego añadimos una cucharada de sillao, seguimos salteando, rectificamos la sazón, finalmente añadimos perejil picado y retiramos del fuego.
Servimos nuestro lomo de pollo, acompañamos con una guarnición de arroz blanco, papas, fritas y el infaltable rocoto molido peruano.

Notas

Ahora que ya conoces el secreto más jugoso de como hacer lomito de pollo, atrévete a sorprender a tus seres mados, familiares y amigos, con esta sabrosa receta peruana.

Beneficios del lomito de pollo.

El lomo de pollo es una variante deliciosa y nutritiva del famoso lomo saltado peruano, adaptada para quienes buscan una alternativa más ligera sin perder el sabor y la tradición.

Esta jugosa receta de lomo saltado de pollo, preparado con tiras de pollo salteadas junto con verduras frescas, especias y salsas típicas, no solo es una explosión de sabor, sino también una opción equilibrada y beneficiosa para la salud.

1. Alto contenido de proteínas magras:
El pollo, siendo la base del plato, es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el desarrollo muscular, la reparación de tejidos y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Además, es bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable para cuidar el corazón.

2. Rico en vitaminas y minerales:
Las verduras frescas como la cebolla, el tomate y el ají amarillo, que acompañan al lomo de pollo, son ricas en vitaminas como la C, A y K, además de minerales como el potasio y el magnesio. Estos nutrientes contribuyen a una piel saludable, al fortalecimiento del sistema inmunológico y al equilibrio de los electrolitos en el cuerpo.

3. Propiedades antioxidantes:
El tomate y el ají amarillo contienen antioxidantes como el licopeno y la capsaicina, que ayudan a combatir los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas y favoreciendo la salud cardiovascular.

4. Apoyo a la digestión:
La cebolla y el ají amarillo no solo aportan sabor, sino también propiedades digestivas, ayudando a mejorar el tránsito intestinal y reducir la inflamación en el sistema digestivo.

5. Bajo en calorías y grasas:
A diferencia de otras preparaciones más pesadas, el lomo de pollo es una opción ligera cuando se prepara con moderación en aceites. Esto lo hace ideal para quienes buscan una alimentación equilibrada o están siguiendo un plan para controlar su peso.

6. Fuente de energía equilibrada:
Si se acompaña con arroz y papas, como es típico en la receta peruana, el lomo de pollo ofrece una combinación de carbohidratos, proteínas y grasas saludables, proporcionando energía sostenida durante todo el día.

7. Versatilidad y sabor tradicional:
El lomo de pollo conserva los sabores peruanos característicos gracias a la mezcla de ají amarillo, sillao (salsa de soja) y vinagre, que le dan ese toque especial. Además, su versatilidad permite adaptarlo a diferentes gustos, incorporando más vegetales o ajustando los condimentos según las preferencias.

El lomo de pollo no solo es un plato delicioso que resalta los sabores tradicionales del Perú, sino que también es una opción nutritiva y saludable, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de pollo.

Acerca de
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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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