Cómo preparar tallarín rojo peruano, una exquisita receta de un sabor incomparable, resultado de una deliciosa combinación de pasta, proteínas, verduras y hierbas aromáticas.
Receta de tallarín rojo peruano.
Esta deliciosa receta de tallarín rojo peruano, es rico en nutrientes, vitaminas y minerales, es una excelente fuente de energía, aumenta los niveles de serotonina, que ayuda a mejorar el estado de ánimo y fortalece los huesos.
A continuación los ingredientes para tallarín rojo peruano, una sabrosa y deliciosa receta, fácil de preparar.
Ingredientes:
- 500 Gramos de fideos (tallarín grueso).
- 8 Presas de pollo (de preferencia muslitos).
- 5 Tomates maduros.
- 3 Cebollas.
- 3 Zanahorias.
- 3 Cucharadas de ajo molido.
- 5 Cucharadas de ají panca molido.
- Hongos y laurel.
- Orégano seco.
- Pimienta, comino y sal al gusto.
Cómo hacer tallarín rojo peruano.
Aquí el secreto más sabroso de cómo hacer tallarín rojo peruano y convertirlo en un exquisito manjar para deleitar tu paladar.
- En un recipiente añadimos el ají panca molida, el ajo molido, la pimienta, el comino y mezclamos.
- Luego agregamos las presas de pollo y lo bañamos con el aderezo que hemos preparado, por completo y dejamos reposar por 2 horas.
- Ahora cortamos 2 tomates, picamos 1 zanahoria y cortamos 1cebolla en gajos y lo licuamos y reservamos.
- Agregamos agua con un poco de sal y cuando empiece a hervir añadimos los tallarines, dejamos que se cocine por 7 minutos o hasta que los tallarines estén al dente (o según las indicaciones del fabricante).
- Una vez que esté cocido los tallarines retiramos del fuego y lo pasamos por un colador y reservamos.
- En una sartén añadimos un chorrito de aceite, luego colocamos las presas de pollo y lo freímos por ambos lados hasta que estén doraditos, retiramos de la sartén y reservamos.
- En una olla añadimos un chorrito de aceite, las 2 cebollas picadas en cuadritos, sofreímos por 4 minutos o hasta que tome un tono transparente, luego añadimos los ajos molidos, sofreímos por 2 minutos.
- Ahora agregamos los 3 tomates picados en cuadritos, las 2 zanahorias ralladas y sofreímos por 3 minutos más
- Ahora añadimos el ají panca molido, la pimienta, el comino y sal al gusto, dejamos que se cocine por 2 minutos, luego añadimos el tomate licuado y dejamos que se cocine por 4 minutos.
- Luego añadimos las presas de pollo que hemos frito y mezclamos, dejamos que se cocine por 5 minutos más, si está muy seco añadimos un poco mas de agua.
- Rectificamos la sazón, luego añadimos un poco de orégano seco, mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro delicioso tallarín peruano con pollo, podemos acompañar con una rica papa a la huancaína y el infaltable rocoto molido peruano.
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Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.
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