causa peruana

Causa Peruana.

Cómo preparar causa peruana, una deliciosa receta que tiene origen histórico, su exquisito sabor es el resultado de la combinación de proteínas, tubérculos, verduras, frutas y hierbas aromáticas.

Receta de causa peruana.

Esta exquisita receta de causa peruana, es muy nutritiva y saludable con alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales de alto valor biológico, esta exquisita receta es un manjar divino, compuesto por diferentes capas deliciosas y sabrosas.

A continuación los ingredientes para causa peruana, una exquisita receta, fácil de preparar.

Ingredientes:

Para preparar la masa.

  • 1 Kilo de papa amarilla, de preferencia.
  • Jugo de 4 limones.
  • 2 Cucharadas de ají amarillo molido.
  • Aceite de girasol.
  • Pimienta y sal al gusto.

Para preparar el relleno.

  • 1 Pechuga de pollo sancochado y deshilachado.
  • ½ Kilo de zanahoria sancochado picado en cuadritos.
  • ½ Kilo de arvejas (guisantes).
  • 1 Palta (aguacate) cortado en cuadritos.
  • Mayonesa al gusto.

Para la decoración.

  • 3 Huevos sancochados cortados en cuadritos.
  • Aceitunas negras.
  • 1 Lechuga.
  • Perejil picado.

Cómo hacer causa peruana.

Aquí  el secreto más sabroso de cómo hacer causa peruana y convertirlo en un delicioso manjar para deleitar tu paladar.

  1. Lavamos las papas y colocamos en una olla, con una rodaja de limón y lo sancochamos, una vez que esté cocido retiramos del fuego y dejamos que enfríe.
  2. Luego pelamos las papas sancochadas y lo prensamos hasta lograr una masa sin grumos, luego añadimos el jugo de limón, el ají amarillo molido, pimienta y sal  al gusto.
  3. Ahora mezclamos la masa para que los ingredientes se integren, si la masa está muy seco añadimos un poco de aceite y mezclamos con la ayuda de las manos.
  4. Ahora colocamos en una olla la pechuga de pollo con agua, un poco de orégano y una pizca de sal, lo hervimos hasta que la pechuga esté cocida, luego retiramos, dejamos que se enfríe y lo deshilachamos.
  5. En una olla hervimos las zanahorias picadas en cuadritos y las arvejas y reservamos.
  6. Ahora en un recipiente colocamos el pollo deshilachado, las zanahorias, las arvejitas, la mayonesa, la pimienta y sal al gusto, mezclamos con la ayuda de una paleta, si desea puede agregar unas gotas de limón para darle un sabor medio ácido.
  7. En una bandeja colocamos una capa de la masa preparada con la papa, luego colocamos otra capa con el aguacate, ahora colocamos otra capa de la masa de papas, luego añadimos otra capa con el relleno y finalmente colocamos otra capa de la masa de papas.
  8. Decoramos con un poco de mayonesa, los huevos sancochados cortados en rodajas y las aceitunas.
  9. A disfrutar de nuestra deliciosa y exquisita causa rellena con pollo y aguacate, acompañado del infaltable rocoto molido peruano.

Para descubrir nuevas y exquisitas recetas, visita la siguiente página de platos típicos peruanos.

Por: Mary Marín
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