Cómo preparar tacacho con cecina peruano, delicioso platillo, receta de originario de la Selva de Perú, en la actualidad su popularidad se ha extendido a nivel internacional, el termino “Tacacho” deriva probablemente del quechua “taca-chu” que significa «golpeado».
Receta de tacacho con cecina.
El platillo se sirve con una pieza de cecina, una de chorizo y dos bolas de tacacho, esto puede variar de acuerdo al comensal o a su gusto. A continuación los ingredientes para tacacho con cecina de la selva.
Ingredientes:
- 10 Plátanos verdes.
- 3 Cucharadas de manteca.
- 250 Gramos de chicharrón cortado en trozos.
- 500 Gramos de cecina (Cecina de cerdo).
- Sal.
PREPARACIÓN:
- La preparación de tacacho con cecina es muy sencillo, empezamos esta deliciosa receta cortando los plátanos en lajas, de ahí lo freímos hasta que estén bien cocidos por dentro y lo machacamos con la ayuda de un mazo, añade la manteca luego lo mezclamos bien y luego agrega el chicharrón cortado en pedazos pequeños.
- Para conseguir una mejor, mezcla de todos los ingredientes es preferible realizar con las manos y luego formar bolas de tacacho del tamaño que le guste.
- Mientras tanto en una sartén freímos la cecina, para que esté listo al mismo tiempo.
- Luego servimos nuestro delicioso tacacho con cecina, un platillo exquisito con un sabor incomparable.
- Una receta casera de la selva peruana, una delicia para su paladar.
IMPORTANTE:
Este delicioso plato típico tacacho con cecina, lo puede servir acompañado de salsa criolla o salsa de cocona, que es menos conocido en Lima.
SABIAS QUE LA CECINA…
La cecina en un alimento saludable y nutritivo, si bien es cierto tiene un poco más de grasa que la pechuga de pavo pero no contribuye a que los triglicéridos aumenten. Este factor lo convierte en una sabrosa y apetitosa opción alimenticia para los deportistas, tiene un alto porcentaje de nutrientes, proteínas, minerales como el calcio, magnesio y fósforo y muchos nutricionistas han determinado de que la cecina es más saludable que la carne de pollo y res.
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