Cómo preparar patacones con cecina, un delicioso y sabroso potaje oriundo de la selva peruana, fácil de preparar.
Receta de patacones con cecina.
Esta nutritiva y deliciosa receta de patacones con cecina, tiene un alto contenido de “pectina” y “fibra” que permite mantener estable los niveles del colesterol, la vitamina A y C, ayuda a desintoxicar el organismo y el fósforo fortalece la mente e incrementa la memoria, además retarda el envejecimiento.
A continuación los ingredientes para patacones con cecina, muy nutritivo y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 2 Plátanos verdes grandes.
- Manteca de cerdo, lo necesario.
- Sal al gusto.
- 1 Kilo de lomo de chancho ahumado.
- Agua.
Cómo hacer patacones con cecina.
Aquí el secreto más sabroso de cómo hacer patacones en cecina y convertirlos en un delicioso manjar, para deleitar tu paladar.
- Cortamos los plátanos en rodajas gruesas de 3 centímetros aproximadamente y reservamos.
- Ahora en una sartén añadimos la manteca y cuando esté caliente agregamos los plátanos en trozos lo freímos y antes de que estén totalmente cocidos lo retiramos a un recipiente.
- Enseguida lo aplastamos con la ayuda de un mazo, podemos rociar un poco de agua con sal
- Ahora regresamos a la sartén los patacones aplastados y freímos hasta que queden bien doraditos.
- Enseguida añadimos aceite en una sartén y cuando esté caliente añadimos la cecina de chancho y freímos hasta que queden doraditos.
- Ahora servimos nuestros cecina con patacones, acompañamos con salsa criolla y el infaltable ají de cocona.
¿Sabías qué?
El patacon con cecina o llamado también como tacacho con cecina, es originario de la selva peruana y muy popular en todo el país.
El nombre de patacones proviene de un vocablo quechua “Taka chu” que significa “golpeado”, además es considerado como el plato estrella de la selva peruana.
Beneficios del los patacones con cecina.
Los cecina con patacones de la selva peruana, al ser una combinación de plátanos verdes fritos y cecina (carne de cerdo curada y secada al aire), pueden ofrecer varios beneficios nutricionales y gastronómicos. Aquí hay algunos posibles beneficios:
Fuente de Energía:
Los plátanos verdes son una excelente fuente de carbohidratos complejos, lo que los convierte en una fuente de energía sostenida. Además pueden proporcionar energía duradera para actividades diarias.
Nutrientes de los Plátanos:
Los plátanos verdes son ricos en potasio, vitamina C y vitamina B6. El potasio es esencial para la función muscular y la regulación de los fluidos corporales, mientras que las vitaminas C y B6 son importantes para el sistema inmunológico y el metabolismo.
Proteína y Sabor de la Cecina:
La cecina, al ser carne de cerdo curada y secada, puede ser una fuente concentrada de proteína. Además, la cecina añade un sabor umami y salado al plato, lo que puede mejorar la experiencia gastronómica.
Textura y Variedad:
Los patacones con chancho ofrecen una combinación de texturas crujientes y tiernas. La textura crujiente de los patacones peruanos contrasta con la textura más suave de la cecina, lo que puede hacer que cada bocado sea interesante y satisfactorio.
Diversidad de Sabores y Tradiciones:
Los patacones de chancho, representa una mezcla de influencias culturales y culinarias, lo que puede resultar en una experiencia culinaria única y emocionante. La combinación de ingredientes locales y técnicas culinarias tradicionales puede ser un reflejo de la riqueza de la gastronomía peruana.
Conexión con la Tradición:
Los patacones receta peruana, pueden tener un valor cultural y emocional para las personas que crecieron disfrutando de esta preparación. Puede ser una forma de mantener y transmitir tradiciones culinarias a las generaciones más jóvenes.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que el patacon peruano con cecina son un plato que tiende a ser alto en calorías, grasas y sodio debido a la fritura de los plátanos y la naturaleza salada de la cecina.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que los chancho con patacones es un plato que tiende a ser alto en calorías, grasas y sodio debido a la fritura de los plátanos y la naturaleza salada de la cecina.
Por lo tanto, como con cualquier alimento, se debe disfrutar con moderación y como parte de una dieta equilibrada.
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