chicharrón de pollo peruano

Chicharrón de Pollo Peruano.

Cómo preparar chicharrón de pollo peruano, un delicioso platillo casero muy popular en Perú, es crocante, saludable y nutritivo, muy fácil de preparar.

Chicharrón de pollo peruano.

El delicioso chicharrón de pollo peruano, se trata de trozos de pollo sazonado con ingredientes peruanos y frito en un punto crujiente similar a un chicharrón, que lo diferencia de un pollo frito común.

Este delicioso y crujiente platillo siempre se disfruta acompañado de una guarnición de papas fritas y una buena ensalada.

A continuación los ingredientes para el chicharrón de pollo buenazo.

Ingredientes:

  • 2 Pechugas de pollo deshuesadas.
  • 2 Cucharadas de vinagre blanco.
  • 2 Cucharadas de mostaza.
  • 1 Cucharada se ajo molido.
  • 1 Cucharada de orégano seco molido.
  • 1 Cucharada de jengibre rallado.
  • 1 Taza de harina sin preparar.
  • 1 Taza de pan molido.
  • 3 Huevos.
  • Aceite vegetal lo necesario.

Cómo hacer chicharrón de pollo peruano.

Aquí el secreto de cómo hacer chicharrón de pollo peruano y convertirlo en un delicioso y crujiente manjar para su paladar.

  1. Primero lavamos las pechugas de pollo, lego lo cortamos en trozo largos de 6 centímetros de largo por 2 centímetros de ancho,  para una cocción rápida.
  2. Ahora en un recipiente agregamos el jugo del kion, el orégano molido, el vinagre, los ajos, la mostaza, pimienta y sal al gusto, mezclamos los ingredientes para que se integren.
  3. Enseguida añadimos al recipiente del aderezo los trozos de pollo y dejamos que se marine, es importante llevar a la refrigeradora por 1 hora.
  4. Preparamos en un plato la harina sin preparar, en otro plato el pan molido y en el tercer plato batimos el huevo con la ayuda de un tenedor.
  5. Después de una hora sacamos los trozos de pollo de la refrigeradora.
  6. En un bol o sartén hondo agregamos suficiente aceite y calentamos, una vez que esté caliente, pasamos los trozos de pollo por la harina, luego por el pan y finalmente por el batido del huevo y lo ponemos a la sartén y lo freímos con mucho cuidado dándole vuelta para que la cocción sea homogénea y doradito.
  7. Esta operación realizar con todos los trozos del pollo hasta freír en su totalidad.
  8. Colocar los chicharrones sobre un recipiente con papel toalla o absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  9. Servimos nuestro chicharrón de pollo peruano buenazo acompañado de una guarnición de papas fritas, arroz a la jardinera, ensalada de lechuga, salsa tártara, mayonesa, kétchup, ají huacatay.

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Por: Mary Marín
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