Name: Helado de Lúcuma.
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 20 min
Ingredients: 2 Tazas de pulpa de lúcuma (puede ser fresca o congelada).; 1 Lata de leche condensada (397 gramos).; 1 Taza de crema de leche (nata para batir).; 1 Cucharadita de esencia de vainilla.; ½ Taza de leche evaporada (opcional para aligerar).; Azúcar al gusto (opcional, dependiendo de la dulzura de la lúcuma)

Descubre cómo preparar helado de lúcuma peruano, una deliciosa receta peruana cremosa y natural que conquista con su sabor único. Ideal para postres y ocasiones especiales.

Receta de helado de lúcuma.

El helado de lúcuma es uno de los postres más representativos y queridos del Perú. Su sabor dulce, terroso y ligeramente avainillado lo convierte en un clásico que enamora tanto a peruanos como a visitantes.

Prepararlo en casa es más fácil de lo que crees, y el resultado es un postre cremoso, refrescante y natural, ideal para acompañar tortas, brownies o disfrutar solo.

Helado de Lúcuma.

Receta de maryPlato: POSTRES PERUANOSCocina: PeruanaDificultad: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

horas

Calorías

210

kcal

Descubre el secreto más refrescante de cómo hacer helado de lúcuma con leche condensada y convertirlo en un manjar delicioso, para deleitar tu paladar.

A continuación los ingredientes para helado de lúcuma perú, refrescantemente exquisito.

Ingredientes

2 Tazas de pulpa de lúcuma (puede ser fresca o congelada).
1 Lata de leche condensada (397 gramos).
1 Taza de crema de leche (nata para batir).
1 Cucharadita de esencia de vainilla.
½ Taza de leche evaporada (opcional para aligerar).
Azúcar al gusto (opcional, dependiendo de la dulzura de la lúcuma)

Instrucciones

Procesa la lúcuma:
Si usas lúcuma fresca, quita la cáscara y la semilla. Procesa la pulpa hasta obtener una textura suave y sin grumos. Si es congelada, deja descongelar antes de licuar.
Mezcla los ingredientes líquidos:
En un bowl grande, mezcla la leche condensada, la crema de leche y la leche evaporada (si decides usarla). Agrega la vainilla y mezcla bien.
Incorpora la lúcuma:
Añade la pulpa procesada a la mezcla líquida. Revuelve hasta integrar completamente. Prueba y ajusta el dulzor si es necesario con un poco de azúcar.
Bate para dar aire:
Si deseas un helado más cremoso, bate la mezcla durante unos minutos con batidora eléctrica para incorporar aire.
Lleva al congelador:
Vierte la mezcla en un recipiente hermético. Tapa y congela durante 4 a 6 horas. Para evitar cristales de hielo, puedes batirlo una vez cada 1 o 2 horas durante el proceso de congelado.
Sirve y disfruta:
Retira del congelador 5 minutos antes de servir. Sirve con frutas, galletas o solo.

Maridaje y presentación.

Sirve el helado de lúcuma en copas individuales, acompañado de hojas de menta, chispas de chocolate, trozos de brownie o galletas. También puedes usarlo como relleno o acompañamiento de pasteles, ¡su sabor combina perfectamente con el chocolate!

Consejos y variantes

Si tienes máquina de helados, úsala para obtener una textura más profesional.
Para una versión vegana, reemplaza la leche condensada por leche de coco condensada y usa crema vegetal.
Agrega nueces picadas o chips de chocolate para darle textura.
Puedes hacer una versión “fit” usando yogurt griego en lugar de crema y endulzante natural.

Información adicional.

El helado de lúcuma es ideal para fiestas patrias, celebraciones familiares o simplemente para darte un gusto refrescante en verano. También puedes congelarlo en moldes para hacer paletas de lúcuma.

Beneficios del Helado de Lúcuma.

✔ Rico en antioxidantes naturales
La lúcuma contiene betacarotenos, que ayudan a combatir los radicales libres, retrasando el envejecimiento celular.

✔ Fuente natural de energía
Gracias a su contenido en carbohidratos saludables, el helado de lúcuma aporta energía ideal para niños y adultos.

✔ Aporta hierro y vitaminas del complejo B
Ayuda a combatir la fatiga, favorece la formación de glóbulos rojos y mejora el funcionamiento del sistema nervioso.

✔ Postre sin aditivos artificiales (si es casero)
Al prepararlo en casa puedes evitar colorantes, preservantes y saborizantes artificiales, obteniendo un producto más saludable.

✔ Versátil y fácil de combinar
El helado de lúcuma combina bien con postres como brownies, tortas de chocolate o galletas, convirtiéndose en el complemento ideal.

✔ Fácil digestión
Su preparación casera con frutas naturales y lácteos suaves permite una digestión más ligera comparado con otros postres procesados.

✔ Ideal para intolerantes al gluten
Es naturalmente libre de gluten, por lo que puede ser consumido por personas celíacas o con sensibilidad al gluten (si no se añaden ingredientes con gluten).

✔Sabor único y tradicional del Perú
Tiene un perfil de sabor dulce, suave y ligeramente avainillado que encanta a grandes y chicos. Además, es una joya de la gastronomía peruana.

✔ Aprovechamiento de superalimentos andinos
Al usar lúcuma en postres como helados, se promueve el consumo de frutas andinas ricas en nutrientes y cultura.

✔ Refrescante y perfecto para el verano
Su textura cremosa y sabor suave lo convierten en un postre refrescante ideal para los días calurosos.

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