【 Cómo Preparar Guiso de Cuy 】Receta Peruana.

Cómo preparar guiso de cuy receta peruana, un nutritivo platillo de la cocina de Perú, una poderosa fuente de proteínas y vitaminas para fortalecer el sistema inmunológico.

Receta de guiso de cuy peruano.

Esta deliciosa receta de guiso de cuy peruano, tiene como estrella la carne de cuy, una de las más nutritivas y saludables, capaz de fortalecer el sistema inmunológico y combatir la anemia, gracias a su alto contenido de proteínas, calcio y hierro.

A continuación los ingredientes para guiso de cuy receta casera.

Ingredientes:

1 kilo de carne de cuy.
250 gramos de tomates frescos (licuado).
1 Cebolla picada en cuadritos.
125 Gramos de harina sin preparar.
150 Gramos de aceituna verdes.
¼ De taza de vino tinto.
1 Cucharada de ajo molido.
Aceite lo necesario.
Pimienta y sal al gusto.

Cómo hacer guiso de cuy receta fácil.

Como hacer guiso de cuy receta fácil y convertirlo en un exquisito manjar muy nutritivo para deleitar tu paladar.

Primero lavamos las presas de cuy, luego lo enharinamos y freímos en una sartén por ambos lados, una vez que estén fritas, lo retiramos a un recipiente y reservamos.
En una cacerola agregamos aceite, la cebolla, los ajos y lo sofreímos por 3 minutos o hasta que la cebolla tome un tono transparente, luego agregamos la pasta de tomate (previamente licuado), dejamos que se cocine por 3 minutos.
Ahora agregamos las aceitunas verdes, la pimienta y sal al gusto.
Enseguida añadimos la pieza de cuy previamente fritas, el vino y dejamos que se cocine por 10 minutos o hasta que la carne del cuy este tierna o cocida.
En caso que el guiso este muy seco puedes agregar un poco de caldo de verduras.
Ahora servimos nuestro guiso de cuy, acompañado de una guarnición de arroz a la jardinera, arroz blanco, papas sancochadas o mote peruano, con su infaltable rocoto molido peruano.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de platos típicos peruanos.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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