Descubre cómo preparar estofado de pavita, un plato tradicional peruano. Disfruta de su tierna carne, su sabor aromático y sus múltiples beneficios para la salud. ¡Sumérgete en la tradición culinaria de Perú con este reconfortante estofado!
Receta de estofado
La cocina peruana es conocida por su riqueza de sabores y su variedad de platos deliciosos. Uno de los platos más reconfortantes y populares es el estofado de pavita.
Este plato tradicional combina la tierna carne de pavo con una mezcla de especias y condimentos, creando un sabor aromático y una experiencia culinaria inigualable.
A continuación los ingredientes para estofado de pavita, muy delicoso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de carne de pavita, cortada en trozos.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
- 1 cebolla roja, picada en cubitos.
- 3 dientes de ajo, picados finamente.
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas.
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos.
- 1 taza de chicha de jora (cerveza de maíz).
- 2 tazas de caldo de pollo.
- 1 cucharadita de comino.
- 1 cucharadita de ají panca en pasta.
- 1 ramita de romero fresco.
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo hace estofado de pavita.
Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer estofado de pavita y convertirlo en un sabroso manjar, para deleitar tu paladar.
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la carne de pavita a la olla y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Agrega las zanahorias y las papas a la olla, y revuelve para mezclar.
- Vierte la chicha de jora y el caldo de pollo en la olla. Añade el comino, el ají panca en pasta y la ramita de romero.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.
- Remueve la ramita de romero y sazona el estofado con sal y pimienta al gusto.
- Sirve el estofado de pavita caliente, acompañado de arroz blanco y decorado con perejil fresco si lo deseas.
Beneficios del Estofado de Pavita:
- Alto contenido de proteínas: El pavo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que lo convierte en una opción saludable para mantener una dieta equilibrada.
- Vitaminas y minerales: El estofado de pavita contiene una variedad de verduras, como zanahorias y papas, que aportan vitaminas y minerales esenciales para la salud.
- Sabor aromático: Las especias y condimentos utilizados en el estofado de pavita le dan un sabor único y aromático, que deleita los sentidos y hace que cada bocado sea una experiencia memorable.
- Reconfortante y nutritivo: Este plato es reconfortante y nutritivo, ideal para disfrutar en los días fríos o cuando se busca una comida que brinde energía y satisfacción.
El chef dice:
El estofado de pavita es un plato tradicional peruano que combina la tierna carne de pavo con una mezcla de especias y verduras, creando un sabor aromático y reconfortante.
Preparar este plato te permite sumergirte en la tradición culinaria de Perú y disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Además de su delicioso sabor, el estofado de pavita ofrece una variedad de beneficios para la salud, gracias a su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales.
¡Anímate a preparar este estofado y deleita tu paladar con la calidez y la riqueza de sabores de la cocina peruana!
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