Pollo Estofado Peruano.

Cómo preparar pollo estofado peruano, un delicioso platillo muy popular de la gastronomía peruana, infaltable en la mesa de las familias.

Receta de pollo estofado peruano.

Esta sabrosa receta de pollo estofado peruano, sin duda alguna es un clásico infaltable en todo tipo de eventos sociales, actividades familiares, patronales, gracias a su delicioso sabor y fácil preparación.

El pollo es una de las delicias rico en nutrientes especiales como proteínas, vitaminas  y minerales, fundamentales para contribuir el crecimiento y desarrollo de los niños, además es de fácil digestión.

Ingredientes:

• 6 Trozos de pollo de preferencia muslitos (piernitas).
• 6 Papas peladas y cortadas en mitades.
• 200 Gramos de pasas.
• 2 Tazas de tomate licuado.
• 2 Cebollas picadas en cuadritos.
• ½ Taza de arvejitas (guisantes).
• 1 Cucharada de ajo molido.
• ¼ Taza de ají panca molido.
• 1 Zanahoria cortado en rodajas delgadas.
• 1 Pimiento cortado en tiras delgadas.
• Hojas de laurel y hongos al gusto.
• Perejil picado al gusto.
• Aceite lo necesario.
• Pimienta, comino y sal al gusto.

Cómo hacer pollo estofado peruano.

Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer pollo estofado peruano y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.

1. Colocamos las presas de pollo en un recipiente, salpimentamos y reservamos.
2. En una olla añadimos un chorrito de aceite, cuando esté caliente colocamos las presas de pollo y lo freímos hasta que queden dorados por todos sus lados y luego retiramos y reservamos.
3. En la misma olla añadimos un poquito más de aceite, luego agregamos la cebolla y sofreímos por 4 minutos, luego agregamos el ajo molido, el ají panca molido y sofreímos por 2 minutos más.
4. Enseguida añadimos el tomate licuado, las rodajas de zanahoria, las arvejitas, las hojas de laurel, el pimiento cortado en tiras, los hongos, pimienta, comino y sal al gusto, mezclamos y dejamos que se cocine por 5 minutos.
5. Ahora agregamos las presas de pollo frito, las pasas, un poco de agua, mezclamos y dejamos que se cocine por 10 minutos.
6. Luego agregamos las papas peladas y cortadas en mitades, dejamos que se cocine por 10 minutos más o hasta que las papas estén cocidas.
7. Rectificamos la sazón, añadimos orégano seco, mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
8. Servimos nuestro delicioso pollo estofado, acompañamos con arroz blanco, decoramos con un poco de perejil picado y disfrutamos con infaltable rocoto molido peruano.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de pollo.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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