Cómo preparar guiso de garbanzos peruano, una delicosa y nutritiva receta rica en vitaminas y minerales, ideal para nutrir a niños y adultos.
Receta de guiso de garbanzos.
Esta exquisita receta de guiso de garbanzos, tiene un alto contenido de minerales como fósforo, hierro y magnesio, vitaminas B1, B6 y ácido fólico, que ayudan a combatir la diabetes y previenen la aparición de enfermedades cardiovasculares.
Además consumir garbanzos nos proporciona abundante energía para realizar actividades durante el día y nos mantiene jóvenes gracias a su alto contenido de zinc y selenio.
A continuación los ingredientes para guiso de garbanzos, una nutritiva y saludable receta fácil de preparar, al estilo peruano.
Ingredientes:
- 600 Gramos de garbanzos.
- 450 Gramos de carne de cerdo.
- 500 Gramos de papa blanca.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 3 Tomates picados en cuadritos.
- 1 Cucharada de ají especial molido.
- 1 Cucharada de ají amarillo molido.
- Aceite lo necesario.
- Pimienta, comino y sal al gusto.
Cómo hacer guiso de garbanzos.
Aquí el secreto de cómo hacer guiso de garbanzos y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- Un día antes remojamos los garbanzos en agua, al día siguiente lavamos y eliminamos el agua.
- En un olla colocamos los garbanzos y agregamos agua lo suficiente hasta cubrir los garbanzos y un poco de sal, dejamos que se cocine por 25 minutos, si es necesario, puede agregar un poco más de agua para garantizar la cocción.
- Mientras los garbanzos se vayan cocinando, vamos a preparar el aderezo.
- En una sartén añadimos un chorrito de aceite, luego agregamos la cebolla picada en cuadritos, sofreímos hasta que tome un tono transparente, ahora añadimos el ajo molido y sofreímos 2 minutos más.
- Luego agregamos el ají especial, el ají amarillo, la pimienta, el comino y sofreímos por 1 minuto más.
- Ahora agregamos los tomates picadas en cuadritos y dejamos que se cocine, hasta formar una mezcla con una consistencia semi pastosa.
- Enseguida añadimos la carne de cerdo en trozos y las papas blancas cortada en cuadritos medianos, mezclamos todo para que los sabores se integren y reservamos.
- Ahora verificamos si los garbanzos ya están cocidos, si es así añadimos el aderezo a la olla de los garbanzos, mezclamos bien y dejamos que se cocine hasta que la carne de cerdo y la papas estén cocidos.
- Si es necesario, podemos agregar un poco de agua para terminar la cocción.
- Una vez que todos los ingredientes ya estén cocidos, rectificamos la sazón, añadimos orégano, mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro delicioso guiso de garbanzos, acompañado de una guarnición de arroz blanco y el infaltable rocoto molido peruano.
Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de platos típicos peruanos.
- Entradas Peruanas. - 2 de noviembre de 2024
- Chaufa de Cecina. - 30 de octubre de 2024
- Picante de Habas. - 29 de octubre de 2024
