【 Cómo Preparar Guiso de Garbanzos Peruano 】

Cómo preparar guiso de garbanzos peruano, una delicosa y nutritiva receta rica en vitaminas y minerales, ideal para nutrir a niños y adultos.

Receta de guiso de garbanzos.

Esta exquisita receta de guiso de garbanzos, tiene un alto contenido de minerales como fósforo, hierro y magnesio, vitaminas B1, B6 y ácido fólico, que ayudan a combatir la diabetes y previenen la aparición de enfermedades cardiovasculares.

Además consumir garbanzos nos proporciona abundante energía para realizar actividades durante el día y nos mantiene jóvenes gracias a su alto contenido de zinc y selenio.

A continuación los ingredientes para guiso de garbanzos, una nutritiva y saludable receta fácil de preparar, al estilo peruano.

Ingredientes:

600 Gramos de garbanzos.
450 Gramos de carne de cerdo.
500 Gramos de papa blanca.
1 Cebolla picada en cuadritos.
1 Cucharada de ajo molido.
3 Tomates picados en cuadritos.
1 Cucharada de ají especial molido.
1 Cucharada de ají amarillo molido.
Aceite lo necesario.
Pimienta, comino y sal al gusto.

Cómo hacer guiso de garbanzos.

Aquí el secreto de cómo hacer guiso de garbanzos y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar.

Un día antes remojamos los garbanzos en agua, al día siguiente lavamos y eliminamos el agua.
En un olla colocamos los garbanzos y agregamos agua lo suficiente hasta cubrir los garbanzos y un poco de sal, dejamos que se cocine por 25 minutos, si es necesario, puede agregar un poco más de agua para garantizar la cocción.
Mientras los garbanzos se vayan cocinando, vamos a preparar el aderezo.
En una sartén añadimos un chorrito de aceite, luego agregamos la cebolla picada en cuadritos, sofreímos hasta que tome un tono transparente, ahora añadimos el ajo molido y sofreímos 2 minutos más.
Luego agregamos el ají especial, el ají amarillo, la pimienta, el comino y sofreímos por 1 minuto más.
Ahora agregamos los tomates picadas en cuadritos y dejamos que se cocine, hasta formar una mezcla con una consistencia semi pastosa.
Enseguida añadimos la carne de cerdo en trozos y las papas blancas cortada en cuadritos medianos, mezclamos todo para que los sabores se integren y reservamos.
Ahora verificamos si los garbanzos ya están cocidos, si es así añadimos el aderezo a la olla de los garbanzos, mezclamos bien y dejamos que se cocine hasta que la carne de cerdo y la papas estén cocidos.
Si es necesario, podemos agregar un poco de agua para terminar la cocción.
Una vez que todos los ingredientes ya estén cocidos, rectificamos la sazón, añadimos orégano, mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
Servimos nuestro delicioso guiso de garbanzos, acompañado de una guarnición de arroz blanco y el infaltable rocoto molido peruano.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de platos típicos peruanos.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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