Cómo preparar hígado frito peruano, una de los más deliciosos y nutritivos alimentos, rico en minerales cono el hierro que ayudan a combatir la anemia.
Receta de hígado frito.
Esta sabrosa, jugosa y nutritiva receta de hígado frito, es uno de los platillos más populares de la gastronomía peruana, su exquisito sabor y alto contenido de proteínas de alto valor nutritivo, lo convierte en el preferido, por chicos y grandes.
Además es un multivitamínico, que favorece la producción de glóbulos rojos, fortalece el sistema inmunológico, los huesos y reduce los niveles de colesterol en la sangre.
A continuación los ingredientes para hígado frito, muy delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 4 Filete de hígado de res.
- 1 Cucharada de pimienta.
- 4 Cucharadas de vinagre tinto.
- ½ Cucharada de ajo molido.
- 2 Cucharadas de ají mirasol molido.
- Aceite lo necesario.
- Sal al gusto.
Cómo hacer hígado frito.
Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer hígado frito peruano y convertirlo en el más nutritivo manjar, para deleitar tu paladar.
- Colocamos en un recipiente, la pimienta, el ají mirasol molido, el ajo molido, el vinagre, sal al gusto, mezclamos hasta que los ingredientes se integren.
- Luego agregamos los filetes de hígado y lo bañamos por completo y dejamos que se macere por 20 minutos como mínimo.
- Ahora añadimos un chorrito de aceite a una sartén dejamos que se caliente a fuego medio, luego añadimos el o los filetes de hígado macerados y dejamos que se frían por ambos lados, hasta que queden doraditos y lo retiramos.
- Es importante freir a fuego medio, para que el hígado quede jugoso y no se seque.
- Servimos nuestro delicioso hígado frito, acompañamos con arroz a la jardinera, arroz blanco, papas sancochadas, salsa criolla, o ensalada de tomate con aguacate y el infaltable rocoto molido peruano.
¿Sabías qué?
El hígado, llamado también como “el superalimento olvidado” es uno de los alimentos más nutritivos y saludables.
- Su alto contenido de vitamina “A”, fortalece el sistema inunológico y mejora la visión.
- Es una rica fuente de vitaminas “B12” que favorecen la producción de glóbulos rojos y fortalece el sistema nervioso.
- Ayuda en el tratamiento de del asma y la artritis.
- Es bajo en grasa, por lo tanto es ideal para dietas para bajar de peso.
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