Cómo preparar mondonguito peruano, conocido también como mondonguito a la italiana, un exquisito platillo que nace de la fusión de la cocina peruana con la italiana.
Receta de mondonguito peruano.
Esta deliciosa receta de mondonguito peruano, es uno de los platos caseros más representativos de la cocina peruana y el ingrediente principal es el mondongo.
Es un alimento que tiene menos grasa de todo los cortes de carne, es rico en proteínas y tiene alto contenido de nutrientes, favorece la saciedad, te llena, es ideal para bajar de peso.
A continuación los ingredientes para mondonguito receta peruana, muy delicioso, nutritivo y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 600 Gramos de mondongo de res.
- ½ Taza de arvejitas (guisantes).
- Hongos y laurel.
- 2 Papas blancas cortadas en bastones.
- 1 Zanahoria cortada en bastones delgados.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 1 Cucharada de ají panca molido.
- ½ Cucharada de pimienta negra.
- Aceite vegetal lo necesario.
- 1 Cucharada de orégano seco.
- Sal al gusto.
- Maicena.
Cómo hacer mondonguito peruano.
Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer mondonguito peruano y convertirlo en un sabroso manjar, para deleitar tu paladar.
- Lavamos el mondongo y colocamos en una olla con agua, agregamos un poco de sal y dejamos hervir por 30 minutos o hasta que el mondongo esté cocido o blandido.
- Una vez que esté cocido el mondongo lo retiramos del fuego y procedemos a cortar en tiras alargadas y reservamos.
- Ahora colocamos aceite en una sartén y freímos las papas y reservamos.
- Enseguida colocamos en una olla un chorrito de aceite, agregamos la pimienta, los hongos, el laurel, el ají panca y los ajos, sofreímos por unos segundos a fuego medio.
- Enseguida añadimos el mondongo sancochado y picado, un poco de agua hervida, lo suficiente para garantizar la cocción y también las zanahoria picada en bastones delgadas y las arvejitas.
- Dejamos que se cocine por 10 minutos o hasta que las arvejitas estén cocidas, es importante mantener el guiso con suficiente agua para que no se seque, ni se queme.
- Verificamos si todo esta cocido y añadimos una cucharada de maicena diluida en agua, para evitar que el jugo esté demasiado líquido.
- Rectificamos la sazón y añadimos orégano al gusto, mezclamos tapamos la olla y retiramos del fuego
- Servimos nuestro delicioso mondonguito a la italiana peruano, primero colocamos las papas fritas en el plato luego, luego añadimos el guiso encima, acompañamos con una guarnición de arroz blanco y el infaltable rocoto molido peruano.
Ahora que ya sabes cómo se prepara el mondonguito, puedes hacer en casa y disfrutar de sus delicias en compañia de tus seres queridos y amigos.
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