Cómo preparar lentejas con arroz, una tradición muy deliciosa y nutritiva de la gastronomía peruana, para los peruanos el “lunes es día de las lentejitas”.
Receta de lentejas con arroz.
Esta exquisita y nutritiva receta de lentejas con arroz, es una poderosa fuente de energía, se puede preparar en guisos ensaladas, postres, ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, fortalece los músculos y combate la anemia.
Son muy nutritivas, sustanciosas y saludables, están llenas de sabor y es fácil de preparar.
A continuación los ingredientes para lentejas con arroz, una de las más deliciosas recetas peruanas.
Ingredientes:
- 500 gramos de lentejas.
- 200 Gramos de tocino en trozos pequeños.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- 2 Tomates picados en cuadritos.
- 1 Zanahoria picado en cuadritos.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- Hojas de laurel.
- Aceite de oliva.
- Pimienta, comino y sal al gusto.
- ½ Kilo de arroz cocido.
Cómo hacer lentejas con arroz.
Aquí el secreto más nutritivo de cómo hacer lentejas con arroz y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- En una olla añadimos un chorrito de aceite, una vez que esté caliente agregamos la cebolla picada, sofreímos por 3 minutos o hasta que la cebolla tome un tono transparente.
- Luego añadimos el ajo molido, el tomate la pimienta, el comino y sal al gusto, mezclamos y sofreímos por 2 minutos, luego agregamos el tocino en trozos, dejamos que se cocine por 3 minutos y añadimos caldo de verduras o agua.
- Cuando empiece a hervir agregamos la zanahoria, las lentejas y dejamos que se cocine hasta que las lentejas estén cocidas y quede espeso el guiso, es importante mover constantemente para que no se pegue a la olla.
- Rectificamos la sazón, luego añadimos aun chorrito de aceite de oliva, una cucharada de orégano, mezclamos y luego retiramos del fuego.
- Servimos nuestra lentejas con arroz, decoramos con perejil picado y acompañamos con una guarnición de arroz blanco, si es de su agrado puede agregar, hamburguesa frita, huevo frito, pollo frito, pescado frito, de acuerdo a su gusto.
¿Sabías qué?
Para los peruanos el día lunes es sagrado, es un día cabalístico, es “lunes de lentejitas”, dicen las tradiciones que comer lentejas los lunes trae suerte, además se dice que el dinero nunca faltará en casa.
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