Cómo preparar arroz morado, una deliciosa y suculenta receta, lleno de color y sabor, rico en antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico.
Receta de arroz morado.
Esta sabrosa y suculenta receta de arroz morado peruano, llamado también como “arroz al olivar”, tiene como ingrediente estrella a la aceituna, un fruto cargado de nutrientes fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.
La aceituna ayuda a reducir los niveles del colesterol, fortalece el sistema inmune, combate la anemia, mejora la memoria hasta en un 25% y previene la aparición de enfermedades cardiovasculares.
Arroz Morado.
Plato: TIPICOCocina: PeruanaDificultad: Fácil4
raciones10
minutos50
minutos220
kcalAquí el secreto más suculento de cómo hacer arroz morado peruano y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
A continuación los ingredientes para arroz morado o arroz al olivar, muy delicioso, saludable y fácil de preparar.
Ingredientes:
3 Tazas de arroz grano grande.
300 Gramos de aceitunas negras licuada.
150 Gramos de aceitunas negras, sin pepas, picados en cuadritos.
200 Gramos de tocino cortado en cuadritos de 1 centímetro.
1 Cebolla picada en cuadritos.
2 Cucharadas de ají amarillo molido.
1 Cucharada de ajo molido.
3 Tazas de agua.
¼ Taza de agua para licuar las aceitunas.
¼ Taza de vino blanco.
1 Taza de pasas morenas.
1 Taza de pecanas picadas o en trozos.
Pimienta y sal al gusto.
Preparación:
- Colocamos los 300 gramos de aceitunas en una licuadora, agregamos ¼ de taza de agua, luego lo procesamos y reservamos.
- Ahora colocamos el tocino en una sartén, lo freímos hasta que queden doraditos, lo retiramos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.
- En un una olla añadimos un chorrito de aceite, luego agregamos la cebolla y sofreímos por 4 minutos, luego añadimos el ajo molido, el ají amarillo, la pimienta y sal al gusto, sofreímos por 3 minutos más, luego añadimos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore.
- Enseguida añadimos las aceitunas licuadas, mezclamos y dejamos que se cocine por un minuto, para que el aroma y los sabores se integren, luego añadimos las 3 tazas de agua, el arroz y sal al gusto, mezclamos.
- Ahora tapamos la olla, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se cocine por 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido o listo.
- Retiramos del fuego el arroz y enseguida añadimos las pecanas en trozos y las aceitunas picadas, tapamos la olla y dejamos reposar por 10 minutos, luego graneamos (esparcimos) el arroz con la ayuda de un tenedor o un trinche.
- Listo a disfrutar de nuestro delicioso arroz morado.
Beneficios del arroz morado.
El arroz morado peruano con los ingredientes mencionados es una receta cargada de sabor y con beneficios nutricionales destacados debido a la variedad de componentes. Aquí están sus principales beneficios:
Fuente de Energía Sustancial:
Las tres tazas de arroz aportan carbohidratos complejos, ideales para mantener los niveles de energía sostenidos durante el día.
Alto contenido de antioxidantes:
Las aceitunas negras son ricas en antioxidantes como la vitamina E y compuestos fenólicos, que ayudan a combatir el envejecimiento celular y proteger la salud cardiovascular.
Las pecanas también aportan antioxidantes que combaten el daño de los radicales libres.
Beneficios para la Salud Cardiovascular:
Las aceitunas negras y el vino blanco contienen grasas saludables y polifenoles, que pueden mejorar la circulación y proteger el corazón.
Las pecanas y las pasas ayudan a reducir el colesterol malo y promueven la salud del corazón.
Aporte de Proteínas y Grasas Saludables:
El tocino en pequeñas cantidades aporta proteínas y sabor.
Las pecanas son ricas en grasas monoinsaturadas, beneficiosas para la salud cardiovascular.
Propiedades Antiinflamatorias y Digestivas:
El ají amarillo molido y el ajo tienen propiedades antiinflamatorias y contribuyen a una mejor digestión.
Las pasas aportan fibra, ayudando al tránsito intestinal.
Aporte de Micronutrientes Importantes:
Las aceitunas son una buena fuente de hierro y sodio natural.
Las pecanas contienen magnesio, zinc y vitamina B1, esenciales para la función nerviosa y muscular.
Versatilidad y saciedad:
La combinación de arroz, frutos secos y grasas saludables proporciona una comida completa, equilibrada y saciante, ideal como plato principal.
Fomenta la Salud Cerebral:
Los ácidos grasos de las pecanas y antioxidantes de las aceitunas negras favorecen la función cerebral y la memoria.
Sabores Reconfortantes y Tradicionales:
La mezcla de ingredientes como pasas, aceitunas y especias proporciona un sabor único que conecta con la riqueza culinaria peruana.
Rico en Calorías para Jornadas Demandantes:
Es una excelente opción para personas que necesitan un plato alto en calorías y nutrientes, perfecto para ocasiones especiales o días de gran actividad.
Este arroz morado es más que un plato delicioso, es una combinación de ingredientes que aportan salud y tradición en cada bocado.
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