【 Cómo Preparar Estofado de Pescado Peruano 】

Cómo preparar estofado de pescado peruano, una deliciosa receta, nutritiva y saludable, con alto contenido de omega 3.

Receta de estofado peruano.

Esta nutritiva receta estofado de pescado peruano, es rica en proteínas, vitaminas y minerales que estimulan el desarrollo intelectual, ayudan a fortalecer la masa muscular, previenen la aparición de enfermedades cardiovasculares y fortalecen el sistema inmune. Además su alto contenido de calcio ayuda a fortalecer o tonificar los huesos.

A continuación los ingredientes para estofado de pescado peruano, es bajo en grasa y muy nutritivo.

Ingredientes:

1 Kilo de pescado en trozos (Bonito, Jurel, toyo).
1 Cebolla picada en cuadritos.
2 Tomates (jitomate) picado en cuadritos.
1/2 Taza de arvejitas (guisantes).
2 Zanahorias cortadas en rodajas delgadas.
7 Papas blancas pelado y cortado en mitades.
4 Cucharadas de ají panca molido.
1/2 Kilo de harina de trigo.
2 Cucharadas de ajo molido.
Orégano seco.
3 Ramitas de perejil.
Laurel.
Pimienta y sal al gusto.

Cómo hacer estofado de pescado peruano.

Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer seco de pescado receta peruana y convertirlo en un exquisito manjar para deleitar tu paladar.

Primero los trozos o filetes de pescado, previamente lavado, lo sazonamos con pimienta y sal, luego enharinamos con harina de trigo por ambos lados o por todos lados.
Luego en una sartén con aceite caliente freímos los tozos o filetes de pescado, dejamos que se dore por ambos lados, luego lo retiramos y reservamos.
Ahora en una olla añadimos un chorrito de aceite, la cebolla cortadas en cuadritos, el tomate cortada en cuadritos y el ají panca molido, sofreímos por 4 minutos.
Luego añadimos las arvejitas (guisantes), la zanahoria en rodajas delgadas, el laurel, las papas peladas cortadas en mitades y el perejil picado, sofreímos por 3 minutos y luego añadimos agua hasta que cubra las papas.
Dejamos que se cocine por 15 minutos o hasta que las papas estén cocidas, luego rectificamos la sazón y añadimos orégano, mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
Servimos nuestro estofado de pescado peruano, primero colocamos los filetes o trozos de pescado frito en la base, luego añadimos encima el guiso, con rodajas de papas y lo cubrimos totalmente con el jugo, acompañamos con una guarnición de arroz blanco o arroz a la jardinera y con el infaltable rocoto molido peruano.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de pescados.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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