Cómo preparar pescado frito peruano, receta peruana, una receta muy saludable, versátil y nutritiva, con alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales.
Pescado frito peruano.
Una de las recetas más saludables y nutritivas es el pescado frito peruano, no afecta el colesterol además la carne de pescado es la más sana, ideal para personas que practican deportes.
Seguro te estas preguntando ¿qué pescado es el que debo freír? Bueno la respuesta es que cualquier pescado puede freír, pero en “recetas cocina peruana” recomendamos el mero o la merluza.
A continuación los ingredientes para el pescado frito peruano receta fácil.
Ingredientes:
- 4 Filetes de pescado de su preferencia.
- 1 cucharada de ajo molido.
- 1 Cucharada de ají colorado molido.
- ½ Cucharada de silla (Salsa de soya).
- 1 Cucharada de sazonador.
- ½ Cucharada de vinagre.
- Aceite vegetal lo necesario.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo hacer pescado frito peruano.
Aquí el secreto de cómo hacer pescado frito peruano y convertirlo en un crocante y nutritivo manjar para su paladar.
- Existen varias formas de freír el pescado, pero la manera más deliciosa es la que vamos a compartir.
- En un bol preparamos el aderezo, para eso agregamos la pimienta, el comino, los ajos, el ají colorado, el sillao, el sazonador, el vinagre y sal al gusto. Ahora mezclamos bien y lo reservamos.
- Ahora los filetes de pescado lo introducimos al aderezo que hemos preparado y lo bañamos por completo, dejamos que se marine por 20 minutos.
- Ahora calentamos aceite en una sartén, una vez que esté caliente el aceite, ponemos el filete de pescado y lo freímos por ambos lados, hasta que queden doraditos, luego lo retiramos y colocamos sobre papel toalla o papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Servimos nuestro delicioso y crocante pescado frito peruano, acompañado de una guarnición de yucas fritas, arroz a la jardinera, papas doradas, ensalada de lechuga y su infaltable rocoto molido.
¿Sabías qué?
Los antiguos peruanos siempre han utilizado el pescado en una diversidad de recetas, una de ellas era el sudado y su preparación se realizaba en ollas de barro.
El pescado frito es la evolución del sudado, con la llegada del aceite con los españoles.
Valor nutricional: El pescado es un alimento con un alto valor nutritivo similar a la carne. Tiene 20% de proteínas de alto valor bilógico en proteínas, minerales como el fósforo, yodo, calcio y vitaminas como tiamina y riboflavina.
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