Cómo preparar ceviche de pota peruano, un delicioso platillo favorito de los peruanos, se vende en las esquinas de las calles de Lima, en las tradicionales carretillas de comidas al paso.
Receta de ceviche de pota peruano.
Esta deliciosa receta de ceviche de pota peruano, es rico en proteínas y aminoácidos esenciales, que nutre el organismo y fortalece el sistema inmunológico.
Además favorece la formación y fortalecimiento de los huesos y dientes, gracias a su alto contenido de hierro, fósforo y magnesio.
A continuación los ingredientes para ceviche de pota peruano, un delicioso platillo, muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 600 Gramos de pota.
- 2 Cebollas cortadas en cubitos pequeños.
- 12 Limones jugosos.
- 1 Cucharada de culantro picado.
- 2 Cucharadas de ají amarillo picado finamente.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 2 Cucharadas de rocoto molido.
Cómo hacer ceviche de pota peruano.
Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer ceviche de pota peruano y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- Colocamos en una olla la pota, con suficiente agua, un poco de sal y dejamos hervir por 30 minutos a fuego medio.
- Una vez que esté cocida la pota, dejamos enfriar y luego lo cortamos en trozos pequeños y reservamos.
- Ahora exprimimos los limones en un recipiente, añadimos un poco de sal, pimienta, los ajíes y el ajo molido, mezclamos bien y reservamos.
- Cortamos la cebolla en cubitos pequeños y lo pasamos por un recipiente con sal y agua, luego reservamos.
- Ahora añadimos la pota en trozos al recipiente donde está el jugo de limón preparado, mezclamos y dejamos que se marine por 20 minutos.
- Para finalizar nuestro ceviche de pota añadimos la cebolla y el culantro picado y mezclamos.
- Rectificamos la sazón y servimos nuestro ceviche, acompañamos con una porción de camote sancochado, canchita serrana, choclo sancochado desgranado y el infaltable rocoto molido peruano.
¿Sabías qué?
El ceviche de pota es una variante del tradicional y famoso ceviche de pescado peruano, según la historia culinaria se cree que entre los siglos II y V en el litoral peruano, los pescadores preparaban un delicioso plato con pescado fresco y lo cocinaban con zumo o jugo de una fruta llamado tumbo.
Lo curioso de esta exquisita receta es que se empezó a preparar en alta mar, en medio de sus labores, los pescadores troceaban el pescado y lo cocinaban en sus embarcaciones, aprovechando el agua salada.
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