【 Cómo Preparar Ceviche de Pulpo 】Receta Peruana.

Cómo preparar ceviche de pulpo receta peruana, una delicia marina muy nutritiva, una opción saludable, sabrosa y fácil de preparar.

Receta de ceviche de pulpo.

Esta exquisita y nutritiva receta de ceviche de pulpo peruano, es rico en vitaminas B12, B6, E, que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel y además estimula la formación de glóbulos rojos.

Su alto contenido de proteínas de alto valor biológico y su delicioso sabor lo convierten en un alimento ideal para etapas de desarrollo, junto con pescados y mariscos.

A continuación los ingredientes para ceviche de pulpo receta fácil.

Ingredientes:

650 Gramos de pulpo fresco.
12 limones grandes.
1 Cebolla cortada estilo juliana.
1 Cucharada de ají amarillo molido.
1 Ají amarillo cortado en tiras.
1 Ají limo cortado en tiras.
2 Cucharadas de ajo.
6 Hojas de laurel.
1 Cucharada de culantro picado.
Pimienta y sal al gusto.

Acompañamiento:

1 Guarnición de canchita serrana.
2 Camotes sancochados.
1 Guarnición de choclo sancochado.

Cómo hacer ceviche de pulpo peruano.

Aquí el secreto de cómo hacer ceviche de pulpo peruano y convertirlo en un manjar nutritivo para deleitar tu paladar.

Hervimos el pulpo con un agua, sal y hojas de laurel, por 40 minutos o hasta que el pulpo esté cocido, puedes probar con un palito de brocheta que debe ingresar sin resistencia a la carne del pulpo.
Luego retiramos del fuego, dejamos que enfríe, lavamos con agua tibia y retiramos todas las impurezas.
Ahora cortamos el pulpo en láminas delgadas y depositamos en una fuente o recipiente grande.
Luego añadimos al pulpo en láminas el ajo, el ají amarillo molido, los ajíes picados, el culantro, pimienta y sal al gusto, mezclamos bien para que los ingredientes penetren a la carne de pulpo.
Enseguida agregamos el jugo de los limones que tienen que estar exprimidos al instante y mezclamos bien.
Luego añadimos la cebolla cortada al estilo juliana, mezclamos bien y rectificamos la sazón y dejamos reposar por 5 minutos.
Servimos nuestro ceviche de pulpo acompañado de una guarnición de camotes, choclo y canchita peruana.

Secretos del chef.

El pulpo tiene una carne muy dura y la mejor manera de ablandarlo es hervirlo hasta que quede bien blandito.

Para darle un sabor mucho más agradable al pulpo, es importante agregar 2 dientes de ajo, hojas de laurel y sal, al momento de hervirlo.

¿Sabías qué?

El pulpo contiene nutrientes esenciales que estimulan la formación de glóbulos rojos.
Fortalece el sistema inmune.
Previene la aparición de enfermedades cardiovasculares.
Es un excelente antioxidante y previene el envejecimiento prematuro. Fortalece los huesos.
Disminuye el riesgo de sufrir anemia.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de pescados.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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