【 Cómo Preparar Ceviche de Conchas Negras 】Receta Peruana.

Cómo preparar ceviche de conchas negras receta peruana, uno de los ceviches peruanos más populares y exóticos, con propiedades afrodisíacas del Perú.

Receta de ceviche de conchas negras.

Hoy vamos a preparar una receta de ceviche de conchas negras una delicia de la costa norte del Perú, Trujillo, Chiclayo, especialmente Tumbes ya que su habitad de reproducción son los.

Se le atribuye propiedades afrodisíacos por su alto contenido de zinc y que tiene la propiedad de estimular la producción de testosterona y estrógenos, elementos fundamentales para el buen funcionamiento de los órganos reproductores.

A continuación los ingredientes para ceviche de conchas negras peruano.

Ingredientes:

22 Conchas negras.
Jugo de 8 limones.
1 Cebolla picada en cuadritos.
1 Ají limo picado finamente.
1 ½ Cucharada de culantro picado.
2 Cucharadas de ajo molido o picado finamente.
1 Cucharada de rocoto molido.
Pimienta y sal al gusto.

Cómo hacer ceviche de conchas negras peruana.

Aquí el secreto de cómo hacer ceviche de conchas negras y convertirlo en el más delicioso manjar afrodisiaco para deleitar tu paladar y algo más.

Primero verificamos que todas las conchas negras estén bien cerradas antes de lavarla, si alguno de ellos está abierto lo descartamos.
Ahora abrimos las conchas negras con mucho cuidado con la ayuda de un cuchillo, retiramos el contenido con la ayuda de una cuchara junto con el jugo.
Enseguida añadimos la pimienta, los ajos molidos, el culantro y sal al gusto, lo mezclamos para que los ingredientes se integren.
Luego añadimos el ají limo, la cebolla y mezclamos nuevamente para que todos los ingredientes se integren.
Y finalmente añadimos el jugo de limón, el rocoto molido, rectificamos la sazón, mezclamos y dejamos reposar unos minutos y listo.
Servimos nuestro ceviche de conchas negras, acompañado de una guarnición de camote sancochado, choclo sancochado y canchita serrana peruana y su infaltable rocoto molido peruano.

Secretos del chef.

Para el que el ceviche sea más jugoso añadimos mas jugo de limón.
El jugo del limón se debe exprimir el instante.
Es importante lavar bien la cebolla si es posible con un poco de sal para sacar el mal olor.
No se debe perder el jugo de las conchas negras ya que contiene proteínas vitaminas y minerales esenciales.
Las conchas negras tienen que ser de caza del día de preferencia y no tiene que estar abierta.
Es importante probar la sazón y rectificar de acuerdo a tu gusto.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de pescados.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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