【 Caldo De Gallina Peruano 】Fácil De Preparar.

Cómo preparar caldo de gallina peruano, una deliciosa, sabrosa y nutritiva receta peruana, uno de los mejores reconstituyentes para empezar el día lleno de energía.

Receta de caldo de gallina peruano.

Esta deliciosa receta de caldo de gallina peruano, es rico en proteínas de alto valor biológico, ideal para fortalecer y nutrir el organismo y proveer mucha energía para realizar las labores arduas durante el día.

El caldo de gallina es llamado también como “levantamuertos” por sus poderosas propiedades reconfortantes por su alto contenido de vitaminas A, C, y D, proteínas, minerales como hierro, calcio y magnesio.

Además contiene vitaminas B6 y B2, que estimulan la producción de glóbulos rojos, ayuda a descomponer las proteínas en aminoácidos para que el cuerpo lo utilice como energía.

Ingredientes:

1 Kilo de gallina cortada en trozos.
5 Papas amarillas peladas y cortada en trozos.
5 Huevos sancochados.
300 Gramos de espagueti cocido.
1 Zanahoria cortada en rodajas.
3 Tallos de apio.
2 Tallos de poro.
½ Cucharada de orégano seco.
1 Trozo de kion.
8 Tazas de agua.
Orégano seco.
Perejil picado.
Cebolla china picado.
Sal al gusto.

Cómo hacer caldo de gallina peruano.

Aquí el secreto más sabroso de cómo hacer caldo de gallina peruano y convertirlo en un delicioso manjar, para deleitar tu paladar.

Colocamos en una olla 8 tazas de agua, cuando empiece a hervir agregamos los trozos de gallina, un poco de orégano, el kion en trozos y dejamos que se cocine por 45 minutos.
Luego añadimos la zanahoria, el apio, el poro, las papas cortadas en mitades y dejamos que se cocine por 15 minutos más.
Ahora tomamos un tallo de apio, un tallo de poro, un trozo de kion, un poco de caldo, lo licuamos y agregamos a la olla.
Rectificamos la sazón y verificamos si las papas ya están cocidas si es así, añadimos un poco de orégano mezclamos y retiramos del fuego.
Ahora añadimos agua a una olla y cuando empiece a hervir agregamos los espaguetis con un poco de sal y aceite, dejamos que se cocine por 10 minutos o según las indicaciones del fabricante, una vez que esté listo, lo pasamos por un colador y reservamos.
Servimos nuestro caldo de gallina, primero agregamos los espaguetis en un plato hondo, luego una presa de gallina, papas y un huevo, ahora añadimos un poco de caldo, decoramos con cebolla china con perejil picado y acompañamos con canchita serrana y el infaltable rocoto molido peruano.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de pollo.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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