【 Cómo Preparar Chicharrón De Pescado 】 Receta Peruana.

Cómo preparar la receta de chicharrón de pescado peruano, es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana y sólo necesitarás de unos minutos para degustar de este delicioso plato.

Receta de chicharrón de pescado.

En esta receta te revelamos el secreto para preparar un chicharrón de pescado crocante y super jugoso, de manera muy sencilla. A continuación los ingredientes para chicharrón de pescado buenazo.

Ingredientes:

250 Gramos de pescado cortado en tiras.
1 Cucharada de kion rallado.
1 Cucharadita de ajo licuado.
1/2 Taza de harina sin preparar.
1/2 Taza de chuño.
1 Cucharadita de polvo de hornear.
Un huevo batido.
Sal.
Pimienta.
Yucas fritas.

PREPARACIÓN:

Preparar chicharrón de pescado es muy sencillo, primero cortamos el pescado en trozos largos y lo sazonamos con ajo, kion rallado, sal y pimienta al gusto, lo mezclamos y lo dejamos reposar.
En un recipiente hondo colamos la harina, el chuño y el polvo de hornear, bate el huevo en un recipiente y sumerge los filetes de pescado sazonados, luego lo llevamos a la mezcla de harinas y luego lo freímos en abundante aceite a fuego alto por 10 minutos aproximadamente o este listo.
Luego retiramos en un recipiente sobre papel absorbente, y luego servir con una base de yucas fritas y un poco de sarsa criolla encima del chicharrón.

INGREDIENTES SALSA TÁRTARA:

Cinco cucharadas de mayonesa.
Un huevo duro.
Una cucharada de cebolla china picada.
1/4 de cucharadita de ajo licuado.
Limón al gusto.
Una cebolla roja finamente picada.

MODO DE PREPARACIÓN SALSA TÁRTARA:

En un recipiente colocamos la mayonesa, el huevo duro rallado, cebolla china, el ajo licuado, la cebolla roja cortada y el limón al gusto. Ahora lo mezclamos bien hasta que se integren bien los ingredientes y lo conservamos en el refrigerador.

TIPS:

Para que el chicharrón de pescado receta fácil no salga seco, es importante sólo dorarlo, la manera adecuada de freír es en pocas cantidades.
Al sacar de la sartén es importante colocar sobre papel absorbente o papel toalla para absorber el exceso de aceite.

A disfrutar de este delicioso chicharrón de pescado buenazo fácil de preparar, realmente es un manjar para su paladar.

Para conocer nuevas recetas deliciosas de la tradicional gastronomía peruana, visita el siguiente link: Recetas de pescados.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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