Cómo preparar juane de yuca con paiche, un exquisito platillo tradicional de la región Amazonas, una verdadera delicia para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
Receta de juane de yuca.
Esta sabrosa receta de juane de yuca de la selva peruana, destaca por su sabor increíblemente delicioso lleno de aromas típicos de la selva peruana.
El juane de yuca con pescado es el plato bandera de la fiesta de San Juan, que se consume en grandes cantidades, por turistas y pobladores de la zona, su delicioso sabor es una tentación permanente para tu paladar.
A continuación los ingredientes para juane de yuca de Chachapoyas, una sabrosa receta, muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 Kilo de yuca.
- 1 Paiche en trozos o carne de cerdo o gallina.
- ¼ De taza de culantro licuado.
- 60 Gramos de manteca.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- Sal, pimienta y comino al gusto.
- 12 hojas de bijao.
Cómo preparar juane de yuca.
Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer juane de yuca receta peruana y convertirlo en el más exquisito manjar para deleitar tu paladar, con tanta exqusitez.
- Primero remojamos la carne de paiche, un día antes de preparar nuestro exquisito juane.
- Al día siguiente lavamos el paiche, escurrimos y luego cortamos en 6 trozos.
- Ahora pelamos las yucas y luego rallamos, luego colocamos en un paño y exprimimos para eliminar todo el jugo, que contiene abundante almidón.
- Ahora en una olla añadimos la manteca, una vez que este derretida agregamos la cebolla, el ajo, la pimienta, el comino y sal al gusto, sofreímos por 2 minutos.
- Luego añadimos el culantro licuado, sofreímos hasta que se seque un poco, enseguida añadimos la yuca rallada, dejamos que se cocine, hasta que se espese y luego retiramos.
- Lavamos las hoja de bijao y luego soasamos para darle mayor flexibilidad, colocamos en forma de cruz y sobre ellas colocamos en la parte central una porción de la masa de yuca y en el centro ponemos un trozo de paiche.
- Envolvemos bien nuestro juane para que no entre agua y luego atamos con un pabilo en forma de cruz.
- Hervimos abundante agua en una olla grande con un poco de sal, una vez que este hirviendo introducimos los juanes, tapamos la olla y dejamos que se cocine por 1 hora.
- Una vez que esté listo, retiramos del fuego y retiramos los juanes a un recipiente y dejamos que enfríe un poco y luego servimos, acompañamos con salsa criolla y el infaltable ají de cocona.
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