solterito de quinua

Solterito de Quinua.

Cómo preparar solterito de quinua peruano, una nutritiva y saludable receta, que contiene más de 14 aminoácidos esenciales para nutrir el organismo.

Receta de solterito de quinua.

Esta saludable receta de solterito de quinua es un plato típico de la ciudad blanca de Arequipa, una variante del original y famoso solterito de queso.

Es una magistral combinación de proteínas, verduras, legumbres, frutas, especias y hierbas aromáticas, que le dan el toque mágico e inigualable al sabor del solterito.

A continuación los ingredientes para solterito de quinua peruana, muy nutritiva y fácil de preparar.

Ingredientes:

  • 1 Taza de quinua sancochada.
  • 350 Gramos de queso fresco, cortado en cuadritos.
  • 12 Aceitunas en mitades, sin pepas.
  • 6 Papas blancas sancochadas y cortadas en tajadas.
  • 1 Taza de habas peladas y sancochadas.
  • ½ Taza de choclo sancochado y desgranado.
  • 3 Tomates picados en cuadritos.
  • 1 Cebolla picada en cuadritos lavado.
  • ½ Rocoto picado en cuadritos, sin venas, ni semillas.
  • Jugo de 2 limones.
  • Perejil picado al gusto.
  • Aceite de oliva, lo necesario.
  • 1 Cucharada de vinagre.
  • Pimienta y sal al gusto.

Cómo hacer solterito de quinua.

Aquí el secreto más saludable de cómo hacer solterito de quinua o soltero de quinua peruano y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.

  1. Una vez que tengamos todos los ingredientes, colocamos en un recipiente grande o un bol, la quinua sancochada, el queso, las habas, la cebolla en cuadritos lavada, las habas, los tomates en cuadritos, el rocoto picado, las aceitunas en mitades.
  2. Ahora mezclamos suavemente con la ayuda de una paleta, para que los ingredientes se integren, luego añadimos el jugo del los limones, y unas hileras de aceite de oliva y volvemos a mezclar suavemente, para que los ingredientes se integren.
  3. Ahora agregamos una pizca de pimienta y sal al gusto, mezclamos y añadimos perejil al gusto, mezclamos y listo.
  4. Servimos nuestro solterito de quinua, acompañamos con rodajas de papa sancochado y el infaltable rocoto molido peruano.

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Por: Mary Marín
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