【 Arroz Frito Chino 】Receta Peruana.

Cómo preparar arroz frito chino conocido también cómo arroz chaufa, probablemente el platillo más popular de la cocina china-peruana, muy fácil de preparar.

Receta de arroz frito chino.

Esta deliciosa y sabrosa receta de arroz frito chino, el potaje más popular de los chifas (restaurantes de comida china en Perú), su preparación es muy fácil, los ingredientes son de bajo costo y lo más importante es muy rendidor.

A continuación los ingredientes para arroz frito chino, una receta muy exquisita y fácil de preparar.

Ingredientes:

1 Pechuga de pollo cortado en trozos.
5 Huevos.
4 Tazas de arroz.
6 Unidades de salchicha (hot dog).
2 Cucharadas de kion (jengibre) rallado.
2 Cucharadas de de ajo picado o molido.
½ Taza de pimiento picado.
½ Taza de sillao (salsa de soja).
¼ Taza de aceite de ajonjolí.
1 Taza de cebolla china picada.
Aceite lo necesario.
Sal al gusto.

Cómo hacer arroz frito chino.

Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer arroz frito chino y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar.

Primero batimos los huevos, luego freímos como una especie de tortilla, una vez que esté cocido, lo cortamos en cuadritos y reservamos.
De igual manera preparamos el arroz y reservamos de preferencia prepara un día antes o varias horas antes de preparar el arroz frito chino.
Colocamos en un recipiente los trozos de pollo y lo sazonamos con un poco de sal y una cucharada de ajo molido.
Luego añadimos en una sartén un chorrito de aceite a fuego medio, agregamos los trozos de pollo sazonado y lo salteamos hasta que estén cocidos, luego añadimos el hot dog cortado en rodajas, seguimos salteando.
Ahora añadimos el kion el ajo picado o molido, salteamos unos segundos, ahora añadimos el pimiento cortado en tiras y el arroz, mezclamos y salteamos, añadimos el sillao y el aceite de ajonjolí, seguimos salteando hasta que el arroz este ahumado.
Finalmente añadimos la tortilla de huevo cortada en cuadritos y la cebolla china, saltea unos segundos y luego retira del fuego.
Servimos nuestro arroz chaufa y acompañamos con una guarnición de wantán frito con su respectiva salsa de tamarindo.

Secretos del chef:

Para que arroz te salga como lo preparan en un chifa, tienes que preparar en un wok, entonces podrás preparar un delicioso arroz chaufa chino.
Es importante controlar la cantidad de sal, porque el sillao ya viene con sal.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas con pollo.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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