Cómo preparar lentejas con pescado peruano, una de las más deliciosas y nutritivas recetas de la gastronomía peruana, fácil de preparar.
Receta de lentejas con pescado.
Esta exquisita receta de lentejas con pescado peruano, es una nutritiva combinación de proteínas, vitaminas, minerales y fibra, con una capacidad impresionante para nutrir nuestro organismo.
El pescado es una de las fuentes más ricas en aminoácidos y proteínas, esenciales para fortalecer nuestro cuerpo y las lentejas son ricos en hierro que ayuda a combatir la anemia.
A continuación los ingredientes para lentejas con pescado, muy nutritivo y saludable, fácil de preparar.
Ingredientes:
- 500 Gramos de lentejas.
- 200 Gramos de tocino cortado en trozos.
- 2 Hoja de laurel.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- 3 Tomates picados en cuadritos.
- 1 Pimiento picado en cuadritos.
- 1 Papa pelada y picada en cuadritos regulares.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 1 Cucharada de orégano seco.
- Aceite lo necesario.
- Pimienta y sal al gusto.
- 4 Filetes de pescado de su preferencia.
- Salsa criolla.
Cómo hacer lentejas con pescado.
Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer lentejas con pescado peruano y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- Colocamos las lentejas en una olla, añadimos agua por encima de las lentejas, un diente de ajo, la mitad de una cebolla, una zanahoria partida por la mitad, dejamos que se cocine por 30 minutos o hasta que las lentejas estén suavecitos, pero que no se deshagan.
- Luego retiramos del fuego las lentejas y separamos la cebolla, la zanahoria, el ajo y reservamos.
- Ahora en una olla añadimos un chorrito de aceite, cuando esté caliente agregamos la cebolla picada en cuadritos, sofreímos por 4 minutos, luego añadimos el ajo molido, el pimiento picado en cuadritos, los tomates, sofreímos por 3 minutos.
- Luego añadimos las papas cortadas en cuadritos y las lentejas que hemos cocinado, mezclamos, si está muy espesa añadimos un poco de agua y dejamos que se cocine de 10 a 15 minutos.
- Rectificamos la sazón, verificamos si ya están cocidos las papas y las lentejas, añadimos el orégano seco, mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
- Ahora en un recipiente salpimentamos los filetes de pescado, luego lo freímos en una sartén con abundante aceite, hasta que queden doraditos por ambos lados y retiramos a un recipiente con papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.
- Servimos nuestras lentejas, acompañamos con una porción de arroz, encima añadimos el pescado frito y agregamos la salsa criolla.
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