Cómo Preparar Guiso de Alitas de Pollo

Descubre cómo preparar guiso de alitas de pollo peruano, una receta tradicional peruana que combina sabores intensos y texturas irresistibles, que encantará a tu familia y amigos.

Receta de guiso de alitas de pollo.

Esta deliciosa receta de guiso de alitas de pollo es una joya culinaria en la cocina peruana, donde la combinación de alitas tiernas y una mezcla de sabores auténticos crea un plato lleno de tradición y sabor.

El guiso de alitas de pollo con arroz, es perfecto para ocasiones especiales o para consentir a tus seres queridos en cualquier momento.

A continuación los ingredientes para guiso de alitas de pollo con arroz, una sabrosa receta, fácil de preparar.

Para 4 personas.
45 Minutos (tiempo de cocción).
350 Calorías por porción.
Fácil de preparar.

Ingredientes:

1 Kilo de alitas de pollo.
2 Cucharadas de aceite vegetal.
1 Cebolla grande, picada.
3 Dientes de ajo, picados finamente.
2 Tomates medianos, picados.
1 Pimiento rojo, picado.
1 Zanahoria grande, cortada en rodajas.
½ Taza de chicha de jora.
1 Taza de caldo de pollo.
½ Cucharadita de comino molido.
½ Cucharadita de páprika.
Sal y pimienta al gusto.
Hojas de cilantro fresco para decorar.

Cómo hacer guiso de alitas pollo.

Aquí el secreto más sabroso de cómo hacer guiso de alitas de pollo y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.

En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las alitas de pollo y dóralas ligeramente por todos los lados. Retíralas de la olla y reserva.
En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo. Sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega los tomates y el pimiento rojo. Cocina hasta que los tomates se ablanden y se forme una especie de salsa.
Añade las alitas de pollo nuevamente a la olla y mezcla con los vegetales.
Agrega la chicha de jora y el caldo de pollo. Luego, incorpora la zanahoria, el comino y la páprika. Revuelve bien todos los ingredientes.
Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que las alitas estén tiernas y la salsa haya espesado.
Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
Al servir, alitas de pollo en salsa de la abuela, decora con hojas frescas de cilantro.

Beneficios de los Ingredientes:

Alitas de Pollo:
Fuente de proteína magra y sabor auténtico.

Tomates y Pimiento Rojo:
Aportan vitaminas y color vibrante al plato.

Zanahoria:
Rica en antioxidantes y aporta dulzura natural.

Chicha de Jora:
Agrega sabor y profundidad a la salsa.

Comino y Páprika:
Condimentos que realzan los sabores tradicionales.

El chef dice.

Las alitas guisadas, es un plato emblemático de la cocina peruana, donde la combinación de ingredientes frescos y sabores auténticos se fusiona en un manjar lleno de tradición y sabor.

Preparar alitas de pollo guisadas en olla, es una experiencia gratificante que te conectará con la riqueza culinaria de Perú. Disfruta compartiendo este plato con tus seres queridos y celebra la delicia de la gastronomía peruana.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de pollo.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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