【 Cómo Preparar Lomo Saltado De Pollo 】Receta Peruana.

Cómo preparar lomo saltado de pollo peruano y deleita tu paladar con su irresistible sabor, que te transportara a los sabores tradicionales de Perú.

Receta de lomo saltado de pollo.

Esta jugosa receta de lomo saltado de pollo es uno de los platos más emblemáticos de esta rica tradición culinaria. Originario de la fusión de influencias chinas y peruanas, el lomo saltado es una deliciosa combinación de ingredientes frescos, sabrosos y una técnica de cocción única.

En este artículo, te presentaremos la receta del lomo de pollo, te contaremos sobre su historia y te invitaremos a saborear cada bocado de este clásico peruano.

A continuación los ingredientes para lomo saltado de pollo, una deliciosa receta fácil de preparar.

Ingredientes:

500 Gramos de pechuga de pollo, cortadas en tiras.
1 Cebolla roja, cortada en juliana.
1 Pimiento rojo, cortado en tiras.
2 Tomates, cortados en gajos.
2 Dientes de ajo, picados finamente.
2 Cucharadas de salsa de soja.
2 Cucharadas de vinagre de vino tinto.
1 Cucharadita de comino molido.
Aceite vegetal.
Sal y pimienta al gusto.
Papas fritas y arroz blanco para acompañar (opcional).

Cómo hacer lomo saltado de pollo.

Aquí el secreto más exquisito de cómo hacer lomo saltado de pollo y convertirlo en un jugoso manjar, para deleitar tu paladar.

En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el pollo y saltea hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla y el pimiento rojo. Saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Agrega el ajo picado y los tomates a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden ligeramente.
Regresa el pollo a la sartén y mezcla bien con las verduras.
En un tazón aparte, mezcla la salsa de soja, el vinagre de vino tinto y el comino molido. Vierte esta mezcla sobre el pollo y las verduras en la sartén. Remueve para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Cocina por unos minutos más, revolviendo constantemente, hasta que todo esté bien combinado y caliente. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Retira del fuego y sirve el lomo de pollo caliente. Puedes acompañarlo con papas fritas crujientes y arroz blanco para una experiencia completa.

Consejos adicionales para preparar un delicioso pollo salteado peruano:

Elige pollo de buena calidad y córtalo en tiras delgadas para asegurar una cocción uniforme y tierna.
Para obtener un sabor auténtico, utiliza salsa de soja y vinagre de vino tinto en la receta. Estos ingredientes aportan el equilibrio perfecto de salinidad y acidez característico del lomo saltado peruano.
El lomo saltado se sirve tradicionalmente con papas fritas, pero también puedes acompañarlo con arroz blanco o incluso quinoa para una opción más saludable.
Si deseas agregar un toque de picante, puedes incluir ají amarillo peruano o ají rocoto picado en la preparación. Estos chiles peruanos le darán un sabor picante y distintivo al plato.
No olvides saltear los ingredientes a fuego alto para lograr ese toque de caramelización y textura crujiente en las verduras.

El chef dice:

El pollo saltado peruano, es una verdadera joya de la cocina peruana, que combina influencias chinas con ingredientes locales para crear un plato sabroso y reconfortante.

Es una exquisita combinación de pollo tierno, verduras frescas y aliños aromáticos, cada bocado es una explosión de sabores, que te transportará a las delicias tradicionales de Perú. ¡Buen provecho!

Historia del lomo saltado:

El lomo saltado tiene sus raíces en la inmigración china hacia Perú en el siglo XIX. Los chinos trajeron consigo sus técnicas de cocina, que se fusionaron con los ingredientes locales y dieron lugar a la creación de platos únicos.

El lomo saltado se convirtió en un ícono de esta fusión culinaria, combinando trozos de carne o pollo salteados con verduras frescas, aliños aromáticos y un toque de salsa de soja.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de pollo.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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