【 Cómo Preparar Bistec de Hígado Encebollado Peruano 】

Cómo preparar bistec de hígado encebollado peruano, un platillo clásico de la gastronomía peruana que combina la suculencia del hígado de res con la dulzura y caramelización de las cebollas.

Receta de bistec de hígado encebollado.

Esta nutritiva receta de bistec de hígado encebollado receta peruana, este plato, lleno de sabor robusto y reconfortante, destaca por su preparación sencilla, pero llena de tradición.

El bistec de hígado encebollado ofrece una experiencia culinaria auténtica que resalta la riqueza de la cocina peruana en cada bocado.

A continuación los ingredientes para bistec de hígado encebollado receta de la abuela, muy nutritivo y fácil de preparar.

Para 4 personas.
30 Minutos (tiempo de cocción).
280 Calorías.
Fácil de preparar.

Ingredientes:

4 Bistecs de hígado de res.
3 Cebollas medianas, en rodajas.
3 Dientes de ajo, picados.
1 Cucharada de ají amarillo (opcional, para un toque picante).
2 Cucharadas de vinagre.
2 Cucharadas de aceite vegetal.
2 Cucharadas de mantequilla.
Sal y pimienta al gusto.
Perejil fresco, picado (para decorar).

Cómo hacer bistec de hígado encebollado.

Aquí el secreto más nutritivo de cómo hacer bistec de hígado encebollado Perú y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquitez.

Lava y seca los bistecs de hígado. Sazónalos con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega los bistecs y dóralos por ambos lados. Retíralos y reserva.
En la misma sartén, agrega la mantequilla y cocina las cebollas hasta que estén doradas y caramelizadas.
Añade el ajo y el ají amarillo (si se usa) y cocina por unos minutos más.
Incorpora el vinagre y remueve bien, raspando los sabores pegados en el fondo de la sartén.
Vuelve a colocar los bistecs en la sartén y cocina por unos minutos más para que se impregnen con la mezcla de cebolla.
Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
Puedes acompañar con arroz blanco, papas sancochadas y el infaltable rocoto molido peruano.

Beneficios del bistec de hígado encebollado.

El bistec de hígado encebollado, además de su delicioso sabor, ofrece una serie de beneficios nutricionales gracias a sus ingredientes clave:

Fuente de Hierro:
El hígado es una excelente fuente de hierro, un mineral esencial para la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo.

Vitaminas B:
El hígado es rico en vitaminas del grupo B, como la vitamina B12, esencial para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.

Aporte de Nutrientes Esenciales:
La cebolla, utilizada en la preparación, aporta vitaminas C y B6, así como minerales como el manganeso y el potasio, que son beneficiosos para la salud.

Proteínas de Alta Calidad:
El hígado es una fuente de proteínas de alta calidad, necesarias para el crecimiento y la reparación celular.

Facilita la Absorción de Nutrientes:
La combinación de hígado y cebollas puede mejorar la absorción de nutrientes gracias a la presencia de vitaminas y compuestos que favorecen este proceso.

El chef dice.

El hígado en bistec, es un plato tradicional peruano que combina sabores intensos y texturas suaves. Además de su exquisito sabor, ofrece beneficios nutricionales valiosos.

Esta receta es una oportunidad para disfrutar de un plato clásico, fácil de preparar y con un toque distintivo de la cocina peruana. ¡Disfruta de esta experiencia culinaria en tu mesa!

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de carne.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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