Descubre cómo preparar estofado de vacuno peruano con papas, una sabrosa receta que te llevará a un viaje culinario por los sabores tradicionales del Perú.
Receta de estofado de vacuno.
Esta nutritiva recetade estofado de vacuno con papas, es una joya de la cocina peruana que combina la suavidad de la carne de res con una mezcla de sabores tradicionales y especias exquisitas.
Este plato, arraigado en la cultura gastronómica peruana, es una muestra de cómo los ingredientes simples se pueden transformar en una obra maestra culinaria.
A continuación los ingredientes para estofado de vacuno con arroz, una exquisita receta fácil de hacer.
- Para 4 a 6 personas.
- 1 a 2 horas (tiempo de cocción).
- 350 Calorías.
- Fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 Kilo de carne de res en trozos.
- 2 Cucharadas de aceite de oliva.
- 2 Cebollas grandes, picadas en trozos pequeños.
- 4 Dientes de ajo, picados finamente.
- 1 Taza de caldo de carne.
- 2 Tomates medianos, pelados y picados en cubos.
- 2 Zanahorias, peladas y cortadas en rodajas.
- 3 Papas, peladas y cortadas en cubos.
- 1 Taza de vino tinto.
- 1 Ramita de romero fresco.
- Orégano seco.
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo hacer estofado de vacuno.
Descubre aquí el secreto más exquisito de cómo hacer estofado de vacuno que te cautivará con su sabor inigualable y te hará disfrutar de una experiencia culinaria excepcional.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la carne de res y sella los trozos hasta que estén dorados por todos lados.
- Incorpora el caldo de carne, los tomates, las zanahorias y las papas. Luego, vierte el vino tinto sobre la mezcla.
- Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar durante aproximadamente 1 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y el estofado tenga una consistencia espesa y sabrosa. Añade un poco de orégano y mezcla.
- Justo antes de servir, añade la ramita de romero fresco, y sazona con sal y pimienta al gusto.
Beneficios del estofado de vacuno.
El Estofado de Vacuno, además de ser una delicia culinaria, ofrece varios beneficios:
Alto valor proteico:
La carne de vacuno es una excelente fuente de proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos musculares.
Aporte de hierro:
Este platillo proporciona una buena cantidad de hierro hemo, que es más fácilmente absorbido por el organismo, ayudando en la prevención de anemias.
Rico en nutrientes:
Las verduras y otros ingredientes del estofado, como las zanahorias y las papas, aportan vitaminas, minerales y fibra dietética, lo que mejora la salud general.
Sabor tradicional:
El estofado de vacuno es una expresión de la cocina peruana tradicional, conectando con la cultura y las raíces culinarias.
Platillo reconfortante:
Su calidez y sabor reconfortante hacen que sea ideal para disfrutar en días fríos o cuando necesitas un plato que te haga sentir bien.
Versatilidad:
Puedes adaptar esta receta añadiendo tus verduras preferidas, lo que permite una variedad de opciones personalizadas.
El chef dice.
El estofado de vacuno peruano es una delicia culinaria que nos lleva a un viaje por los sabores tradicionales del Perú. Su mezcla de ingredientes frescos y especias exquisitas lo convierten en un plato que deleitará tus sentidos.
Atrévete a prepararlo y disfruta de la riqueza culinaria de este plato tradicional.
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