【 Cómo Preparar Tallarín Saltado Chifa Peruano 】

Cómo preparar tallarín saltado chifa peruano, una de los más deliciosos platos de la fusión de la comida china – peruana. Una combinación exótica de verduras y pasta, que lo convierte en un saludable, nutritivo y exquisito platillo.

Tallarín saltado de pollo chifa.

Esta receta de tallarín saltado de pollo chifa es mágico, ya que tiene un sabor agridulce incomparable, gracias a la combinación de los tallarines, verduras chinas, salsas como el ostión y el sillao.

A continuación los ingredientes para el tallarín saltado chino.

Ingredientes:

½ Kilo de fideo chino (tallarín chino).
½ Kilo de pechuga de pollo cortado en tiras largas.
¼ De col china mediana.
¾ Taza de caldo de pollo.
1 Manojo de pak choi.
100 Gramos de holantao.
50 Gramos de brotes de frejol chino.
Tallos de cebolla china.
1 Taza de cebolla china.
½ Taza de pimientos rojos cortados en juliana.
¼ Taza de agua.
1 Cucharada de chuño.
1 Cucharada de ajo molido.
1 Cucharada de jengibre molido (kion).
1 Cucharada de azúcar.
Pimienta al gusto.
Salsa de ostión.
Salsa de soya o sillao.
Aceite de ajonjolí.
Aceite vegetal.

Cómo hacer tallarín saltado de pollo chifa.

Aquí el secreto de cómo hacer tallarín saltado de pollo chifa y convertirlo en un delicioso manjar para tu paladar, te encantalá.

Primero, en una cacerola ponemos a hervir agua con un poco de sal y aceite, cuando empiece a hervir agregamos la pasta (tallarines), dejamos hervirm por 3 minutos o el tiempo que indique el fabricante.
Una vez que este cocido los tallarines, lo pasamos por un colador y dejamos que se enfríe y se escurra bien.
Ahora lavamos la pechuga de pollo, luego lo cortamos en trozos largos y lo reservamos.
Luego cortamos la col china, la vamos y cortamos en trozos gruesos, y lo reservamos. Lo mismo hacemos con el pak choi, lavamos y cortamos en trozos gruesos y reservamos.
En un wok o sartén grande añadimos un chorro de aceite, agregamos el pollo, un poco de ajos, kion, pimienta y sal al gusto, lo freímos por 4 minutos.
Luego agregamos la salsa de ostión, el aceite de ajonjolí, salsa de soya y seguimos friendo hasta que el pollo este cocido o dorado.
En otra sartén agregamos un chorrito de aceite, calentamos un poco y agregamos una porción de tallarines y lo vamos dorando dando forma de un plato es importante que se dore por todos los lados y luego colocamos en un plato.
Ahora disolvemos el chuño en agua y lo reservamos.
Volvemos a la sartén donde estamos friendo el pollo, agregamos las verduras, primero la col china, los pimientos, la cebolla china y sal al gusto y lo salteamos, enseguida agregamos el frejol chino, pack choi, seguimos salteando y luego añadimos la salsa de ostión, el aceite de ajonjolí, la salsa de soya y seguimos salteando.
Luego agregamos una pizca de azúcar, el chuño disuelto y un chorrito de caldo de pollo, si deseas que el tallarín sea más jugoso agrega más caldo de pollo, salteamos por 3 minutos más y lo retiramos del fuego.

Servimos nuestro tallarín chino saltado y a disfrutar.

¿Sabías qué?

En el siglo XIX llegaron los primeros inmigrantes Chinos, y se asentaron en la gran parte de la costa peruana para trabajar en plantas arroceras y con el transcurrir del tiempo sus costumbres gastronómicas fueron ganando popularidad por su peculiar sabor y la originalidad de sus preparaciones.

Entre los más populares están el arroz chaufa, la sopa wantán, el wantán frito y el sabroso y delicioso tallarín chifa de pollo.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de pollo.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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