【 Saltado De Pollo 】Receta Peruana.

Cómo preparar saltado de pollo peruano una deliciosa variación del saltado de carne, una exquisita combinación de pollo, con verduras y papas fritas.

Receta de saltado de pollo.

Esta sabrosa receta de saltado de pollo peruano, es nutritiva y saludable, el pollo es rico en proteínas, vitaminas y minerales, además es fácil de digerir, combinado con verduras y hierbas aromáticas le dan un toque mágico al sabor del saltado

A continuación los ingredientes para saltado de pollo peruano, una exquisita receta, fácil de preparar.

Ingredientes:

1 Pechuga de pollo cortado en tiras largas.
3 Cebollas cortadas en gajos.
1 Tomate cortado en trozos grandes.
Vinagre blanco.
2 Cucharadas de sillao.
½ Cucharada de pimienta negra.
½ Cucharada de mostaza:
Aceite vegetal lo necesario.
1 Cucharada de ají amarillo molido.
Sal al gusto.

Cómo hacer saltado de pollo.

Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer saltado de pollo y convertirlo en un manjar delicioso, para deleitar tu paladar.

Colocamos en un recipiente los trozos de pollo, la mostaza, la pimienta, un chorrito de vinagre, sillao y sal al gusto, mezclamos y dejamos que se macere el pollo.
En otro recipiente colocamos la cebolla con un poquito de sal, pimienta y vinagre, mezclamos y reservamos.
En una sartén añadimos un chorrito de aceite, dejamos que se caliente y agregamos los trozos de pollo y freímos, una vez que esté cocido retiramos a un recipiente y reservamos.
Ahora una sartén o wok ponemos a fuego alto, añadimos un chorrito de aceite dejamos que se caliente, luego añadimos el pollo que hemos frito y las cebollas cortada en gajos y salteamos.
Luego añadimos el tomate cortada en gajos, el ají amarillo cortado en tiras y sillao para darle un poco de color.
Rectificamos la sazón y retiramos del fuego.
Servimos nuestro delicioso saltado, acompañamos con papas fritas, una porción de arroz blanco y el infaltable rocoto molido peruano.

Secretos del chef.

Se recomienda utilizar vinagre o pisco para flambear el saltado.
El sillao se añade al final, porque contiene sal y quizás no sea necesario agregar.
Es importante cortar los ingredientes al momento de preparar el saltado.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de pollo.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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