Cómo preparar picante de pollo peruano, un clásico muy delicioso de la gastronomía peruana, muy nutritivo y exquisito, infaltable en la mesa de los peruanos.
Receta de picante de pollo.
Esta sabrosa receta de picante de pollo peruano, es rico en nutrientes de alto valor biológico, como proteínas, vitaminas y minerales. Es una suculenta combinación de carne de pollo con tubérculos, verduras, especias y hierbas aromáticas, que le dan el toque mágico a nuestro platillo
El picante de pollo se dice que tiene sus orígenes al norte de Bolivia y con el paso de los años llegó a Perú y se empezó a preparar con algunos ingredientes y especias peruanos.
A continuación los ingredientes para picante de pollo receta peruana, muy delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 2 Pechugas de pollo cortado en trozos regulares.
- 6 Papas blancas cortadas en cuadritos.
- 3 Cebollas cortadas en cuadritos pequeños.
- ½ Taza de arvejitas (guisantes).
- 2 Zanahorias cortadas en cuadritos.
- 2 Cucharadas de ajo molido.
- 3 Cucharadas de ají colorado molido.
- 3 Tazas de agua.
- 1 Cucharada de orégano seco.
- Aceite lo necesario.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo hacer picante de pollo.
Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer picante de pollo peruano y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- Ahora en una sartén añadimos un chorrito de aceite, cuando esté caliente agregamos los trozos de pollo, lo doramos y reservamos.
- En una olla agregamos un chorrito de aceite, la cebolla picada en cuadritos, sofreímos por 3 minutos o hasta que la cebolla tome un tono transparente.
- Luego añadimos el ajo molido, el ají colorado molido, dejamos que se cocine por 1 minuto más, luego añadimos el pollo que sofreímos, las 3 tazas de agua, las arvejitas, la zanahoria, la pimienta y sal al gusto, mezclamos y dejamos que se cocine por 10 minutos.
- Ahora añadimos las papas cortadas en cuadritos, mezclamos y dejamos que se cocine por 10 minutos más o hasta que las papas estén cocidas.
- Rectificamos la sazón y añadimos el orégano seco, mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro delicioso picante de pollo Perú, acompañamos con una porción de arroz a la jardinera o arroz blanco y el infaltable rocoto molido peruano.
Secretos del chef.
Es importante dejar las papas cortadas en agua para que no se oxiden.
Si eres amante de la comida picante puedes añadir a la receta un poco de ají molido.
Ahora que ya sabe como se prepara picante de pollo, puede hacer en la comodidad de su casa y compartir con sus seres queridos, familiares y amigos.
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