Descubre como preparar recetas fáciles con pollo, rápidas, económicas y llenas de sabor. Ideas caseras peruanas perfectas para el almuerzo diario.
Recetas fáciles con pollo.
Las recetas fáciles con pollo son ideales para quienes buscan preparar comidas caseras prácticas, rendidoras y sabrosas sin complicarse en la cocina. El pollo es uno de los ingredientes más versátiles y económicos, perfecto para platos criollos tradicionales, opciones rápidas entre semana o preparaciones más contundentes para compartir en familia.
Recetas peruanas con pollo.
En la cocina peruana, el pollo es protagonista de recetas emblemáticas que combinan ajíes, especias y técnicas sencillas que realzan su sabor. Desde guisos cremosos hasta saltados intensos y preparaciones al horno, siempre hay una opción que se adapta a tu tiempo y presupuesto.
Si quieres variar tu menú diario con platos llenos de tradición y sazón casera, estas recetas peruanas con pollo te van a encantar.
1. Arroz con Pollo:
Este plato tradicional combina presas de pollo jugosas con arroz teñido de verde gracias al culantro licuado. Se cocina junto con verduras y especias, logrando un almuerzo completo, aromático y perfecto para reuniones familiares.
Recetas Fáciles Con Pollo.
Plato: RECETAS CON POLLODificultad: fácil6
raciones20
minutos1
hora520
kcalDescubre el secreto más delicioso de cómo hacer recetas fáciles con pollo y convertirlo en un manjar sabroso, para deleitar tu paladar.
A continuación los ingredientes para recetas fáciles con pollo, exquisitas recetas de la gastronomía peruana.
Ingredientes
6 Presas de pollo (piernas o muslos).
3 Tazas de arroz.
1 Cebolla roja picada en cubos pequeños.
2 Dientes de ajo molidos.
1 Taza de culantro fresco licuado.
½ Taza de ají amarillo licuado (opcional, pero recomendado).
1 Taza de arvejas.
1 Zanahoria picada en cubos pequeños
½ Taza de pimiento rojo en tiras.
½ Taza de choclo desgranado.
½ Taza de cerveza rubia o chicha de jora.
3 Tazas de caldo de pollo caliente
2 Cucharadas de aceite vegetal.
Sal y pimienta al gusto
Comino al gusto.
- Opcional para servir:
Salsa criolla (cebolla, limón y ají).
Instrucciones
- Sellar el pollo correctamente:
Sazona las presas con sal, pimienta y una pizca de comino. En una olla grande, calienta el aceite y dora el pollo por ambos lados hasta que esté bien sellado. Este paso es fundamental para mantener la jugosidad durante la cocción.
Retira las presas y resérvalas.
Microtip: no muevas el pollo constantemente; deja que se forme una ligera costra dorada. - Preparar el aderezo base:
En la misma olla, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina unos segundos más. Incorpora el ají amarillo y cocina hasta que el aceite comience a separarse ligeramente del aderezo.
Añade el culantro licuado y cocina por unos minutos para que pierda el sabor crudo. Este paso define el color y aroma del plato. - Integrar líquidos y presas:
Vierte la cerveza o chicha de jora y deja que evapore el alcohol durante un par de minutos. Luego, agrega el caldo caliente y vuelve a colocar las presas de pollo en la olla.
Cocina a fuego medio durante 15 minutos para que el pollo absorba el sabor. - Incorporar el arroz y las verduras:
Añade el arroz previamente lavado y escurrido. Incorpora también las arvejas, zanahoria y choclo. Mezcla suavemente para distribuir los ingredientes sin romper el arroz.
Ajusta la sal si es necesario. - Cocción final:
Cuando el líquido comience a hervir, baja el fuego al mínimo y tapa la olla. Cocina durante aproximadamente 18–20 minutos sin destapar.
Cuando el arroz esté cocido, deja reposar 5 minutos antes de mezclar suavemente con un tenedor para que quede graneado.
2. Ají de Gallina:
Un clásico de la cocina criolla preparado con pollo deshilachado en una salsa cremosa de ají amarillo, pan remojado y nuez molida. Se sirve con arroz blanco y papa sancochada, logrando un plato suave, sabroso y muy reconfortante.
3. Pollo a la Brasa:
Uno de los platos más populares del Perú. El pollo se marina con una mezcla especial de especias y se asa hasta quedar dorado y crocante por fuera, pero jugoso por dentro. Se acompaña con papas fritas y ensalada fresca.
4. Seco de Pollo:
Guiso espeso y lleno de sabor, preparado con culantro licuado y chicha de jora que le aportan un aroma inconfundible. El pollo se cocina lentamente hasta quedar tierno, ideal para acompañar con arroz blanco y yuca.
5. Pollo Saltado:
Inspirado en el lomo saltado, esta versión con pollo combina trozos salteados a fuego alto con cebolla, tomate y sillao. Es una receta rápida, intensa en sabor y perfecta para quienes buscan algo práctico pero delicioso.
Más deliciosas recetas fáciles con pollo.
6. Causa Limeña (rellena de pollo):
La papa amarilla prensada y sazonada con ají y limón se rellena con una mezcla cremosa de pollo desmenuzado y mayonesa. Es fresca, colorida y perfecta como entrada o plato ligero para días calurosos.
7. Escabeche de Pollo:
Pollo cocido y cubierto con una salsa ligeramente ácida de ají amarillo y abundante cebolla en pluma. Se sirve tradicionalmente con papa y huevo duro, ofreciendo un equilibrio delicioso entre acidez, dulzor y picante suave.
8. Tallarin Saltado de Pollo:
Fideos salteados al estilo chifa con trozos de pollo, verduras y salsa de sillao. Es una receta práctica, sabrosa y muy popular en hogares peruanos, ideal para variar el menú semanal sin complicaciones.
9. Aguadito de Pollo:
Sopa espesa y reconfortante preparada con arroz, culantro y presas de pollo. Es conocida por su sabor intenso y por ser un plato revitalizante, perfecto para días fríos o después de celebraciones.
10. Pollo al Horno:
Preparación casera muy versátil donde el pollo se adoba con especias, ajo y hierbas antes de hornearse junto a papas doradas. Es una opción rendidora, económica y perfecta para almuerzos familiares de fin de semana.
🍗 ¿Cuál de estas recetas con pollo prepararás hoy?
Anímate a probar una de estas deliciosas recetas peruanas con pollo y dale un toque casero y lleno de sabor a tu menú semanal 🇵🇪✨
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