Como preparar picante de cuy receta peruana, es una delicia de la gastronomía Peruana, se dice que se consume desde épocas pre incas, es el plato bandera de todas las celebraciones de los pueblos andinos.
Receta de Picante de cuy.
Esta deliciosa receta de picante de cuy es nutritiva y deliciosa, es apreciado por su rica carne, contiene poco grasa y abundante omega y se puede preparar de diferentes maneras, como el cuy chactado, el chicharrón de cuy y el picante de cuy.
A continuación los ingredientes para picante de cuy peruano, una de las delicias milenarias más nutritivas.
Ingredientes:
- 4 Cuyes.
- 2 Kilos papa amarilla o rosada.
- 100 gramos maní tostado y molido.
- 4 Cucharadas ají panca molido.
- 3 Cucharadas ají amarillo en pasta sin picante.
- 4 Cucharadas ajo molido (aderezo).
- 2 Cucharadas de ajo molido (salsa).
- 1 Cebolla rosada cortada a cuadros.
- Comino.
- Sal y pimienta.
- Orégano tostado.
Cómo hacer picante de cuy peruano.
Descubre el secreto de cómo hacer picante de cuy peruano y convertirlo en un manjar delicioso para deleitar tu paladar.
- Primero calentamos aceite en una sartén a fuego lento, mientras calienta el aceite sazonamos las presas con ajos, comino y sal, ahora lo freímos, lo doramos por ambos lados y luego lo retiramos y lo reservamos.
- Al mismo tiempo sancochamos las papas con un poco de sal y luego lo pelamos y lo cortamos en tajadas.
- En otra olla calentamos un poco de aceite y freímos la cebolla, ajos hasta que se vean transparentes, luego añadimos el ají panca, sal, pimienta, comino, ají amarillo sin picante y el orégano, freímos por 3 minutos.
- Luego agregar el maní tostado molido, una taza de caldo o agua, remover bien y dejar que se cocine por unos minutos y finalmente agregamos las papas cortadas.
- Ahora tapamos la olla y lo retiramos del fuego.
- Servimos en un plato, primero colocamos el picante de papas y sobre esta ponemos las presas de cuy.
A disfrutar de esta delicioso plato típico peruano, muy exquisito, nutritivo y fácil de preparar.
Beneficios del picante de cuy.
El picante de cuy es un plato tradicional de la gastronomía peruana que combina la carne de cuy con una deliciosa salsa picante. Aquí están algunos de los beneficios que este plato puede ofrecer:
Alto Valor Nutricional:
El cuy es una fuente de proteínas magras y de alta calidad, lo que es esencial para el crecimiento, la reparación de tejidos y la función celular adecuada.
Bajo en Grasas Saturadas:
En comparación con algunas carnes rojas, el cuy tiende a ser más bajo en grasas saturadas, lo que puede ser beneficioso para la salud cardiovascular.
Vitaminas B:
El cuy es rico en vitaminas del complejo B, como la vitamina B12, que es esencial para la producción de glóbulos rojos y el funcionamiento adecuado del sistema nervioso.
Hierro:
La carne de cuy también es una buena fuente de hierro, que es crucial para prevenir la anemia y mantener la energía.
Minerales:
Además del hierro, el cuy proporciona otros minerales como zinc, fósforo y calcio, que son esenciales para diversas funciones en el cuerpo.
Sabor Único:
El sabor distintivo del cuy en el picante agrega una experiencia culinaria única y deliciosa.
Cultura y Tradición:
El picante de cuy es parte de la rica herencia culinaria peruana, lo que lo convierte en un plato que celebra la cultura y la identidad local.
Pimiento y Especias:
La salsa picante suele llevar ingredientes como ají y otras especias, que pueden tener beneficios para la salud, como la estimulación del metabolismo y la reducción de la inflamación.
Opciones de Acompañamiento:
El picante de cuy se sirve a menudo con guarniciones como papas, yucas, maíz o arroz, lo que agrega una variedad de nutrientes y texturas a la comida.
Experiencia Gastronómica:
Disfrutar de esta sabrosa receta, es una oportunidad para probar sabores únicos y explorar la diversidad culinaria de la región.
Es importante recordar que, aunque el picante de cuy puede ser delicioso y nutritivo, debe consumirse con moderación y como parte de una dieta equilibrada.
Además, si bien el cuy puede tener beneficios nutricionales, su crianza y consumo sostenible son aspectos importantes a considerar para garantizar la conservación de las especies y el respeto por el entorno local.
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