Descubre cómo preparar picante de caigua con carne peruano, un plato lleno de sabor y beneficios para tu salud. Aprende los pasos para su preparación y sorprende a tus invitados con esta receta tradicional.
Receta de picante de caigua.
Esta nutritiva receta picante de caigua peruano, es un plato emblemático de la gastronomía peruana, que combina ingredientes frescos y sabores intensos.
Esta receta, originaria de la región andina del país, destaca por su textura suave y cremosa, así como por sus propiedades nutricionales. Además de ser delicioso, el picante de caigua es una opción saludable y fácil de preparar.
A continuación los ingredientes para picante de caigua, muy delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 6 Caiguas grandes
- 2 Papas medianas, peladas y cortadas en cubos.
- 1 Taza de arvejas frescas.
- 1 Cebolla roja, picada en juliana.
- 2 Dientes de ajo, picados finamente.
- 2 Ajíes amarillos frescos, sin semillas y picados.
- 200 Gramos de carne de res cortada en trozos pequeños.
- 1 Taza de caldo de carne.
- 2 Cucharadas de pasta de ají amarillo.
- 1 Cucharadita de comino en polvo.
- 1 Cucharadita de pimentón.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite vegetal.
Cómo hacer picante de caigua.
Descubre el secreto más sabroso de cómo hacer picante de caigua con carne peruano y deleitar tus sentidos con un manjar divino sin igual.
- Lava las caiguas, córtalas en rodajas delgadas y resérvalas.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal y añade la cebolla, el ajo y los ajíes amarillos. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega la carne de res a la olla y cocina hasta que se doren.
- Añade la pasta de ají amarillo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Incorpora las caiguas, las papas y las arvejas a la olla y revuelve para que se mezclen con los demás ingredientes.
- Vierte el caldo de carne, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, hasta que las caiguas y las papas estén tiernas y la salsa haya espesado.
- Sirve el picante de caigua caliente, acompáñalo con arroz blanco y el infaltable rocoto molido peruano.
Beneficios del Picante de Caigua:
Rico en fibra:
La caigua es una verdura rica en fibra, vitaminas y minerales, como el calcio y el fósforo. Ayuda a mejorar la digestión y a mantener un sistema cardiovascular saludable.
Muy saludable:
Los ajíes amarillos contienen capsaicina, que puede ayudar a reducir la inflamación y aliviar el dolor.
Rico en proteínas:
La combinación de carnes magras proporciona proteínas de calidad, necesarias para el crecimiento y la reparación de tejidos.
El chef dice.
El picante de caigua peruano es un plato tradicional que cautiva con su sabor y textura. Además de ser delicioso, este plato ofrece beneficios nutricionales gracias a sus ingredientes frescos y saludables.
Atrévete a prepararlo y disfruta de una experiencia culinaria única que te conectará con la rica cultura gastronómica de Perú. ¡Buen provecho!
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