Cómo preparar encebollado peruano, una deliciosa y nutritiva receta más antigua de la gastronomía peruana y se preparaba hace 3500 años AC.
Receta de encebollado peruano.
Esta deliciosa receta de encebollado peruano, es muy delicioso, rico en hierro, ideal para combatir la anemia, estimula la producción de hemoglobina, ayuda a fortalecer la masa muscular, es un alimento perfecto para fisicoculturistas.
A continuación los ingredientes para encebollado peruano, muy delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 5 Filetes de hígado de res.
- 500 Gramos de cebolla en corte juliana.
- 3 Tomates cortados en gajos.
- 1 Ají amarillo sin venas y cortado en tiras delgadas.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 2 Cucharada de ají panca molido.
- 3 Hojas de laurel.
- 2 Cucharadas de perejil picado.
- ½ Taza de aceite de oliva.
- 10 Cucharadas de vinagre rojo.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo hacer encebollado peruano.
Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer encebollado peruano y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- En un recipiente colocamos el vinagre, el ajo molido, el ají panca, la pimienta y sal al gusto, mezclamos para que los ingredientes se integren.
- Luego añadimos los filetes de hígado y lo untamos por completo y dejamos que se macere por 6 horas consecutivas.
- Ahora añadimos un chorrito de aceite y luego añadimos los filetes de hígado y lo freímos por ambos lados, luego lo retiramos y reservamos.
- En la misma sartén añadimos un chorrito más de aceite y cuando esté caliente agregamos la cebolla en corte juliana, sofreímos por 3 minutos.
- Luego añadimos los tomates y el líquido del macerado y el ají amarillo, dejamos que se cocine por 2 minutos, agregamos orégano seco, mezclamos y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro encebollado, primero colocamos el bistec en el plato y encima añadimos el encebollado de Perú, acompañamos con papas sancochadas, arroz blanco o pasta y el infaltable rocoto molido peruano.
Ahora que ya conoces como se hace el encebollado de higado peruano, atrévete a sorprender a tu seres amados, familiares y amigos con esta sabrosa y nutritiva receta.
¿Sabías qué?
- El consumo de hígado mejora la visión y fortalece el sistema inmunológico, gracias a su alto contenido de vitamina “A”.
- Estimula la formación de glóbulos rojos y protege la salud del sistema nervioso.
- Previene las inflamaciones y contribuyen los problemas del asma y artritis.
- Es un alimento ideal para integrar en dietas de adelgazamiento, es bajo en calorías.
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