【 Cómo Preparar Estofado de Osobuco 】Receta Peruano.

Cómo preparar estofado de osobuco con papas, una joya de la cocina peruana que combina la suculencia del osobuco con la suavidad de las papas.

Receta de estofado de osobuco.

Esta suculenta receta de estofado de osobuco, donde la carne, tierna y llena de sabor, se fusiona perfectamente con las papas, creando un estofado reconfortante que deleitará a los amantes de la buena comida.

Este platillo encarna la esencia de la cocina peruana, invitándote a disfrutar de una mezcla armoniosa de tradición y delicioso sabor en cada bocado.

A continuación los ingredientes para estofado de osobuco fácil, una sabrosa y deliciosa fácil.

4 Personas.
45 Minutos (tiempo de cocción).
350 Calorías.
Fácil de preparar.

Ingredientes:

4 Piezas de osobuco.
3 Papas grandes, peladas y cortadas en cubos.
2 Cucharadas de aceite de oliva.
1 Cebolla grande, picada.
3 Dientes de ajo, picados.
2 Zanahorias, en rodajas.
1 Taza de vino tinto.
2 Tazas de caldo de res.
2 Tomates picados en cuadritos.
2 Hojas de laurel.
Sal y pimienta al gusto.
Perejil fresco, picado (para decorar).

Cómo hacer estofado de osobuco.

Descubre aquí el secreto más sabroso de cómo hacer estofado de osobuco y convertirlo en el más delicioso manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.

Sazona los osobucos con sal y pimienta.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar los osobucos por ambos lados. Retira y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
Agrega las zanahorias y cocina por unos minutos.
Vierte el vino tinto y deja que hierva para reducir a la mitad.
Incorpora los osobucos dorados, el caldo de res, los tomates triturados y las hojas de laurel.
Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 2 horas.
Agrega las papas y cocina por 30 minutos adicionales o hasta que estén tiernas.
Ajusta la sazón, decora con perejil y sirve caliente.

Beneficios de la receta de osobuco estofado.

El estofado de osobuco con papas peruano no solo es un deleite para el paladar, sino que también ofrece diversos beneficios nutricionales. Aquí hay algunos de ellos:

Alto Contenido Proteico:
El osobuco es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y el crecimiento celular.

Rico en Nutrientes:
Las papas aportan una buena cantidad de nutrientes, como vitamina C, potasio y vitamina B6, que son esenciales para la salud general.

Licopeno y Antioxidantes:
Los tomates utilizados en la preparación aportan licopeno, un poderoso antioxidante que se ha asociado con varios beneficios para la salud.

El chef dice.

El estofado de osobuco con papas es un plato que eleva la gastronomía peruana a nuevas alturas.

Con sus sabores ricos y texturas reconfortantes, esta receta te invita a disfrutar de la esencia culinaria del Perú en cada cucharada.

Prepárala para crear momentos memorables alrededor de la mesa. ¡Buen provecho!

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de carne.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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