【 Cómo Preparar Picante de Lengua Peruano 】Fácil de Preparar.

Cómo preparar picante de lengua peruano, una de las más deliciosas y nutritivas recetas, infaltable en la mesa de las familias peruanas, fácil de preparar.

Receta de picante de lengua.

Esta sabrosa y deliciosa receta de picante de lengua es una de las más nutritivas, que fortalece el sistema inmunológico, gracias a su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales como el zinc en grandes cantidades.

Además contiene altos niveles de hierro, que previene la aparición de la anemia.

A continuación los ingredientes para picante de lengua peruana, muy nutritiva y fácil de preparar.

Ingredientes:

1 Kilo de lengua de res.
2 Cebollas picadas en cuadritos.
½ Kilo de papa blanca cortado en rodajas.
½ Taza de arvejitas (guisantes).
½ Taza de vainitas picadas.
½ Taza de zanahoria picada.
½ Taza de frejolito tierno.
1 Pimiento cortado en tiras delgadas.
½ Taza de ají panca licuado.
1 Cucharada de ajo molido.
2 Dientes de ajo.
1 Cucharada de orégano seco.
1 Ramita de perejil.
1 Rama de culantro.
2 Ramas de apio.
Pimienta, comino y sal al gusto.

Cómo hacer picante de lengua.

Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer picante de lengua peruano y convertirlo en un sabroso manjar, para deleitar tu paladar.

Lavamos bien la lengua y luego colocamos en una olla con abundante agua con granos de pimienta, los dientes de ajo partido en cuatro, unos gajos de cebolla y un poco de sal y dejamos que se cocine.
Una vez que esté frio lo cortamos en trozos regulares y reservamos.
Agregamos en una olla un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla picada, dejamos que se cocine por 4 minutos, luego añadimos el ajo molido, el ají panca molido, la pimienta y sal al gusto.
Dejamos que se cocine por 2 minutos, enseguida agregamos la lengua cortada en trozos regulares, las papas cortadas en rodajas, las vainitas picadas, las arvejitas, la zanahoria picada en cuadritos, el frejolito tierno, el pimiento picado en tiras, el orégano y agua suficiente 2 dedos por encima de los ingredientes y dejamos que se cocine por 20 minutos o hasta que la lengua de res esté cocido.
Una vez que esté cocido, rectificamos la sazón y añadimos un poco de orégano, mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
Servimos nuestro picante de lengua, acompañamos con una porción de arroz, camote sancochado, decoramos con perejil picado y acompañamos con el infaltable rocoto molido peruano.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de carne.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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