Name: Pollo Asado Peruano.
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 Pollo de 2 kilos, puede ser entero o en trozos.; 2 Cucharadas de ajo molido.; 4 Cucharadas de aceite de oliva.; 3 Cucharadas de ají panca molido; 3 Cucharadas de salsa de soya.; 1 Cucharada de mostaza.; ¼ Taza de jugo de limón.; 1 Cucharada de sal.; 1 Cucharada de pimienta negra molida.; 1 Cucharada de comino molido.; 2 Cucharadas de paprika (pimiento morrón molido).; 1 Cucharada de orégano seco.; 2 Cucharadas de azúcar.

Cómo preparar pollo asado peruano receta fácil, una delicia de la gastronomía peruana, jugosa y llena de sabores incomparables, uno de los más populares de Perú y el mundo.

Receta de pollo asado peruano.

Esta exquisita receta de pollo asado receta peruana, es la versión peruana, la más conocida en Estados Unidos, las más deliciosa y popular.

El asado de pollo receta peruana, es muy delicioso, la combinación de ajíes, hierbas aromáticas y especias le dan un toque mágico al sabor y el resultado es sorprendente, el pellejo crujiente del pollo combinado con salsas es una maravilla.

Pollo Asado Peruano.

Receta de Por: Mary MarínPlato: POLLOCocina: PeruanaDificultad: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

190

kcal

Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer pollo asado receta peruana y convertirlo en un exquisito manjar para deleitar tu paladar.

A continuación los ingredientes de pollo asado peruano, una maravilla de la gastronomía peruana, fácil de preparar.

Ingredientes:

1 Pollo de 2 kilos, puede ser entero o en trozos.
2 Cucharadas de ajo molido.
4 Cucharadas de aceite de oliva.
3 Cucharadas de ají panca molido
3 Cucharadas de salsa de soya.
1 Cucharada de mostaza.
¼ Taza de jugo de limón.
1 Cucharada de sal.
1 Cucharada de pimienta negra molida.
1 Cucharada de comino molido.
2 Cucharadas de paprika (pimiento morrón molido).
1 Cucharada de orégano seco.
2 Cucharadas de azúcar.

Preparación:

En un recipiente colocamos el ajo molido, el aceite de oliva, el ají panca, la salsa de soya, la mostaza, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra, el comino, la paprika, el orégano seco y el azúcar.
Mezclamos bien para que todos los ingredientes se integren bien, luego agregamos el pollo entero o en trozos y lo bañamos completamente con la salsa que hemos preparado, si es entero la parte interna también.
Luego tapamos el recipiente con el pollo bañado con el aderezo y lo llevamos a la refrigeradora por 6 horas o toda la noche, para que se marine.
Ahora precalentamos el horno a 200°C, luego sacamos el pollo marinado y colocamos en una bandeja y añadimos el aderezo encima y cubrimos con papel aluminio y dejamos que se cocine por 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Luego retiramos del horno y servimos acompañado con una guarnición de papas fritas, puré, arroz árabe o ensalada rusa.

Beneficios del pollo al horno.

Sabor y nutrición en cada bocado:
El asado de pollo peruano es uno de los platos más emblemáticos y queridos de la gastronomía del Perú. Su característico aderezo, compuesto por una mezcla de especias, hierbas y ajíes, junto con su cocción a fuego lento, lo convierte en una experiencia única.

Pero más allá de su delicioso sabor, este plato tiene una serie de beneficios que lo hacen no solo sabroso, sino también saludable.

Alto contenido de proteínas de calidad.
El pollo al horno peruano es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el mantenimiento y reparación de los tejidos musculares. Una porción de pollo asado peruano aporta proteínas de alta calidad sin exceso de grasa, especialmente si se consume la carne blanca (pechuga) y se retira la piel.

Método de cocción saludable.
El pollo asado se cocina principalmente al horno o en un asador giratorio, lo que evita el uso excesivo de aceites. Este método permite que la grasa natural del pollo se drene durante la cocción, obteniendo un plato jugoso y bajo en grasas saturadas.

Esto lo convierte en una opción más saludable en comparación con métodos como la fritura.

Uso de ingredientes naturales y ricos en nutrientes.
El aderezo del pollo asado peruano incluye ingredientes como:

Ajo y cebolla: Excelentes antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico.
Ají panca y ají amarillo: Fuentes de vitamina C, que ayudan a combatir las infecciones y mejorar la piel.
Hierbas como el orégano y el romero: Tienen propiedades antiinflamatorias y digestivas.
Vinagre o limón: Ingredientes que aportan frescura y ayudan a desintoxicar el organismo.

Esta combinación de ingredientes no solo enriquece el sabor del plato, sino que también aporta beneficios nutricionales.

Rico en vitaminas y minerales.
El pollo al horno receta peruana es una fuente importante de vitaminas y minerales esenciales, como:

Vitamina B3 (niacina): Fundamental para la salud de la piel y el sistema nervioso.
Fósforo: Clave para el fortalecimiento de huesos y dientes.
Selenio: Un potente antioxidante que protege las células del daño.

Al ser preparado con especias y hierbas naturales, el plato conserva un alto valor nutricional.

Energía balanceada y saciante.
El pollo asado, acompañado de guarniciones como ensaladas frescas, papas doradas o arroz, ofrece un equilibrio perfecto entre proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Esto proporciona energía sostenida y una sensación de saciedad que ayuda a evitar antojos poco saludables.

Bajo en calorías y adaptable a diversas dietas.
Si se opta por porciones magras y se reduce el consumo de la piel, el pollo asado peruano es un plato bajo en calorías.

Esto lo convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener un peso saludable o seguir una dieta equilibrada. Además, puede adaptarse fácilmente a dietas bajas en carbohidratos o altas en proteínas.

Promueve la tradición y la convivencia.
El pollo asado peruano no es solo un plato, sino una experiencia cultural. Es común disfrutarlo en reuniones familiares, almuerzos de domingo o celebraciones especiales, promoviendo la unión y fortaleciendo los lazos sociales.

Versatilidad y personalización.
El pollo asado peruano es increíblemente versátil. Puede servirse con diversas guarniciones, como ensalada rusa, choclo o camote al horno, adaptándose a diferentes preferencias y necesidades nutricionales.

Su sabor único también lo convierte en un plato ideal para personas de todas las edades.

El pollo asado peruano no es solo un manjar lleno de sabor, sino también un alimento nutritivo y saludable. Su preparación, basada en ingredientes naturales y métodos de cocción sencillos, lo convierte en una opción ideal para quienes buscan disfrutar de una comida deliciosa sin comprometer su bienestar.

¡Un plato que, sin duda, refleja el alma y la creatividad de la cocina peruana!

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente paginas de recetas de pollo.

Acerca de
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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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